Wein mit der Türkei (15 besten Weine, Speisenpaarungen)

Möchten Sie in dieser festlichen Jahreszeit Wein mit Truthahn kombinieren?

Ein Thanksgiving-Abendessen oder ein Weihnachtsfest ist ohne einen warmen, einladenden gebratenen Truthahn unvollständig! Und eine üppige Mahlzeit wie diese verdient nicht weniger als die beste Auswahl an edlem Wein.

Entdecken Sie, welche Art von Weinen gut zu einem Truthahnessen passt, und finden Sie es heraus15 splurge-würdigundtaschenfreundlichWeine für Ihren Weihnachts- oder Erntedankfesttisch.

Weiterführende Literatur

Wenn Sie an Weininvestitionen denken, sind Sie in diesem praktischen Leitfaden genau richtig in diesem aufschlussreichen Leitfaden .

Dieser Artikel enthält:

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• Was ist ein traditionelles Truthahnessen?
• Welche Art von Wein passt zum Truthahn?
• Servieranleitung für Wein mit Pute
• Top 15 Weine, die 2020 mit der Türkei kombiniert werden können

• Rotweine

1. 2005 Chateau Latour
2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Neu
5. 2016 Schloss von Ama 'San Lorenzo'

• Weißweine

1. 2005 Chateau-Grillet
2. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
3. 2010 Domaine Weinbach Gewürztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
4. Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St. Abdon Premier Cru 2017
5. 2015 Ferrari-Carano Fume Blanc

• Aperitifs und Schaumweine

1. 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Eiswein
2. Vintage Brut Champagner Runde 2006
3. 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
4. 2009 De Miranda Vertrag
5. 2016 Cascina Fonda Bel Piasi

• So kaufen Sie die besten Weine in dieser festlichen Jahreszeit

Was ist ein traditionelles Truthahnessen?

Die Türkei steht seit Jahrhunderten im Mittelpunkt des Erntedankfestes und des Weihnachtsessens.

Der Vogel kann mit großzügigen Portionen Salz, Gewürzen, Kräutern und Gemüse gefüllt und stundenlang gebacken oder geröstet werden.

Oder Sie können Truthahn gesalzen und gegrillt oder geräuchert haben. Es gibt auch gebratenen Truthahn am Spieß für diejenigen, die die Natur bevorzugen. Und natürlich gibt es gebratenen Truthahn für die guten Zeiten!

Abgesehen von der Türkei ist ein Weihnachtsaufstrich ohne diese Beilagen nicht vollständig:

• Preiselbeersoße
• Kartoffelpüree
• Dressing
• Frisches Gemüse: Süßkartoffel, Karotten, Erbsen, Maiskolben, Kürbis
• der Rosenkohl
• Soße (hergestellt aus Butter und Putenbrühe)
• Pfannensäfte
• Dessert: Apfelkuchen, Pekannusstorte und Kürbiskuchen
  

Dies bedeutet, dass die Weine, die Sie für Ihr Truthahnfest auswählen, auch gut zu diesen Beilagen passen sollten.

Dies gibt Ihnen die einmalige Gelegenheit, mit einer Explosion von Weinaromen aus zu experimentieren Süss zu trocken und fruchtig bis erdig.

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Welche Art von Wein passt zur Türkei?

Putenbrust ist ein leichtes, weißes Fleisch mit niedrigem Fettgehalt. Die Beine und Schenkel des Vogels bestehen jedoch aus dichtem, dunklem Fleisch.

Dies macht Putenfleisch zu einem ziemlich vielseitigen Fleisch, mit dem man Wein kombinieren kann. Die Weißfleischportionen passen perfekt zu einem subtilen Weißwein, während das dunkle Fleisch gut zu einem gealterten, tiefroten Wein passt.

Hier sind die Weineigenschaften und -stile, nach denen Sie suchen müssen, wenn Sie Flaschen für Ihr Thanksgiving-Essen oder Weihnachtsessen auswählen:

1. Wein mit mittleren Tanninen

Ohne ein dichtes und fleischiges Gericht zum Ausgleich kann ein Wein mit hohem Tanningehalt eine Beschichtung in Ihrem Mund bilden. Und ein Truthahnessen ist meistens fettarm, besonders wenn Sie dunkles Fleisch bevorzugen.

Sie können sich also für einen jungen Wein mit niedrigen bis mittleren Tanninen oder ein gut gealtertes Rot entscheiden, in das sich die Tannine im Laufe der Zeit integriert haben.

2. Wein mit hohem Säuregehalt

Pfannensäfte aus dem Truthahnkochen und seine Beilagen wie Preiselbeersauce, Pastinaken und Rosenkohl platzen vor Säure. Wählen Sie also einen Wein, der diese lebendigen Aromen optimal nutzt.

3. Weinstile zur Auswahl

Abgesehen vom Putengericht selbst erfordern die Beilagen auch eine eigene Weinpaarung. Ein Truthahnessen ist also Ihre Chance, die großen Waffen aus Ihrem Weinlager zu holen!

Kombinieren Sie eine Vielzahl von Weinstilen mit Ihrem festlichen Essen:

• Netz: Bordeaux, kalifornische Weine, Rioja oder Italienische Rotweine gemacht mit Spätburgunder , Cabernet Sauvignon, Shiraz oder Syrah , Zinfandel , Merlot , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
  

• Weiß: Mit Chardonnay hergestelltes Weiß aus Burgund oder Kalifornien, Gewürztraminer , Riesling , und Viognier
  

• Dessert oder Sekt: Klassischer Champagner oder süße Bubblies wie Asti Spumante und Prosecco
  

Aber die Feiertage stehen für Feste, nicht für Regeln, oder?Sie können also auch Ihre eigenen Weine kuratieren und auch Ihren eigenen Wein zu Putenbraten probieren!

Weiterführende Literatur::

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Servieranleitung für Wein mit der Türkei

Das Servieren von Wein erfordert möglicherweise eine schnelle Vorbereitung vor dem Abendessen.

Sammeln Sie zunächst die richtigen Brillentypen. Sie möchten, dass jeder Gast für jeden Wein ein neues Glas hat. Dies vermeidet nicht nur das Mischen von Aromen, sondern hält auch Ihre Hände frei, wenn Sie einen köstlichen Gang nach dem anderen einführen!

Stellen Sie am großen Tag sicher, dass Ihr Wein ausreichend belüftet ist. Dadurch kann sich das Geschmacksprofil und die Komplexität nach langer Zeit in der Flasche auflösen. Dekantieren Sie dazu den Wein in einen breit angelegten Servierbehälter.

Als Faustregel gilt: Je älter ein Wein altert, desto weniger Zeit benötigt er zum Belüften. Jüngere Weine brauchen Zeit, um sich vor dem Trinken zu öffnen. Aber Weine, die mehr als 10 Jahre in der Flasche verbracht haben, sind sowohl reif für den Verzehr als auch zerbrechlich, da es an Konservierungsmitteln mangelt.

Also pass auf, wenn du diesen Geist aus der Flasche lässt!

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Versuchen Sie sich auch an einen Kir Royale machen oder jeder andere Champagnercocktail mit einigen der günstigeren Schaumweine.

Die 15 besten Weine für die Türkei im Jahr 2020

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Rotweine

Mit diesen Rotweinflaschen können Sie nichts falsch machen!

Premium Rotweine

1. 2005 Chateau Latour

Chateau Latour ist einer der wichtigsten Weinberge von Bordeaux oder Crus oder First Growth. Die Geschichte der Weinherstellung reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück.

Dieser Jahrgang hat eine Mineralität, die ein Gleichgewicht mit dem Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren findet. Der relativ gealterte Bordeaux hat ultrafeine Tannine und einen Hauch indischer Gewürze, um Ihren Weihnachts- oder Thanksgiving-Truthahn perfekt zu ergänzen.

Preis von 2005 Chateau Latour: $ 550

2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes

Dieses Weingut ist eines der ältesten und angesehensten Weinberge Burgunds. Musigny 'Vieilles Vignes' ist bis heute das prestigeträchtige Cuvee des Anwesens.

Seine robuste und kraftvolle Struktur widerspricht seinem leicht blassroten Aussehen und lädt Sie ein, seine starken Aromen von roter Fruchtmarmelade, Veilchen, Gewürzen und Kaffee zu genießen. Genießen Sie es mit einer Seite Truthahn-Drumsticks und bewahren Sie einige für die kommenden Jahre auf.

Preis von 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes': $ 433

3. 2008 Penfolds Grange Bin 95

Penfolds ist ein australischer Star-Winzer mit Millionen treuer Anhänger weltweit, die seinen einzigartigen Stil lieben.

Ihr 2008 ist wie andere Chargen ein einzigartiger Ausdruck des unverwechselbaren Terroirs Australiens. Die intensiv aromatisierten und strukturierten Shiraz-Trauben haben ihm fruchtige und würzige Aromen verliehen - perfekt für Ihr Truthahnessen!

Preis von 2008 Penfolds Grange Bin 95: $ 418

Budget Rotweine

4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Neu

Kein festliches Abendessen ist komplett ohne den lebhaften Beaujolais Nouveau - ein Inbegriff des Thanksgiving-Weins des berühmten Beaujolais Cru-Winzers Georges Duboef.

Der 2020 Beaujolais enthält wilde Beeren- und Kirschnoten, die seine leuchtend rosa Farbe ergänzen. Dieser Wein auf Gamay-Basis muss möglicherweise dekantiert werden, um seine relativ strukturierte Komplexität freizuschalten.

Preis von 2020 Georges Duboef Beaujolais Neu: 10 $

5. 2016 Schloss von Ama 'San Lorenzo'

Castello di Ama fängt die blumige und würzige Essenz der Toskana in seinen Rotweinen aus Sangiovese ein.

Die Fortsetzung von San Lorenzo 2016 ist eine Mischung aus 80% Sangiovese, 13% Merlot und 7% Malvasia Nera. Genießen Sie die kraftvollen Aromen von Tabak und Erde sowie zerdrückte Himbeeren, Lakritze und neue Eichen.

Preis von 2016 Castello di Ama 'San Lorenzo': $ 35

Weißweine

Es ist eine gute Idee, einige dieser handverlesenen Waren aufzufüllen Weißweine zusammen mit Rotwein für Ihr Truthahnessen.

Premium Weißweine

6. 2005 Chateau-Grillet

Chateau-Grillet ist ein kleiner Winzer in Condrieu, Rhonetal. Ihre alten Viognier-Reben produzieren jedes Jahr fast 2000 Kisten mit begehrtem Wein.

In diesem blassgoldenen Wein riechen Sie Zitrone und Pfirsiche. Seine lebendige Säure macht ihn zum perfekten Wein für Ihren festlichen Esstisch.

Preis von 2005 Chateau-Grillet: $ 414

7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Die Weinproduktion von Domaine Leflaive mit Sitz in Puligny-Montrachet konzentriert sich auf Grand Cru- und Premier Cru-Weine aus Chardonnay.

Der Premier Cru 2014, ein geölter Chardonnay, ist voller üppiger Aromen von Pfirsich- und Zitronencreme. Seine lebendige Säure und cremige Textur sind perfekte Begleiter zu den fruchtigen Elementen Ihres Weihnachts- oder Erntedankfestes.

Preis von Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: 296 $

8. 2010 Domaine Weinbach Gewürztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

Dieses im Elsass ansässige Weingut ist bekannt für seine süßen Weine, die nach französisch-germanischer Tradition hergestellt werden.

Die Selection de Grains Nobles ist ein Cuvee, der vollständig aus handverlesenen, von Edelfäule befallenen Trauben hergestellt wird. Genießen Sie die Aromen von Grapefruit, Pfirsich und Rauch in diesem süßen Wein.

Preis 2010 Domaine Weinbach Gewürztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: $ 194