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Taylors Hafen ist eines der führenden Hafenhäuser Portugals. Es produziert eine Reihe hochwertiger Portweine (Porto) - von butterartigen Dessertweinen und fruchtigen Ruby Ports bis hin zu altersgerechten Vintage Portweinen.
Dieser Artikel erforscht die Welt von Taylor Port - von seiner farbenfrohen Geschichte über den Weinbau und die Weinherstellung bis hin zudie besten Taylor Port Weine im Jahr 2021.
Sie werden es auch entdeckenEine supereinfache Anlagemethodein diesen alterswürdigen Weinen!
Weiterführende Literatur
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Dieser Artikel enthält
- Eine kurze Einführung in Taylors Hafen
- Eine kurze Geschichte von Taylor Port
- Der Weinbau und die Terroirs von Taylor Port Estate
- Wie wird Taylor Portwein hergestellt?
- Beste Taylor Port Weine im Jahr 2021 (einschließlich Verkostungsnotizen, Preise)
- Taylors Fladgate Kingsman Edition Sehr alter Tawny Port
- 1917 Quinta do Junco Vintage Port
- 1962 Taylor Fladgate verkrusteter Hafen
- 1961 Taylor Fladgate Sehr alter Single Harvest Port
- 1997 Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port
- 1900 Quinta do Junco Colheita Hafen
- 1970 Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Einzelerntehafen
- Taylor Fladgate 40 Jahre alter Tawny Port
- Taylor Fladgate 30 Jahre alter Tawny Port
- Taylor Fladgate Ein Jahrhundert Hafen
- Sollten Sie in Taylor Port Wines investieren?
- Besitzen Sie einen feinen Taylor Portwein!
Eine kurze Einführung in Taylors Hafen
Taylor, Fladgate & Yeatman, allgemein bekannt als Taylors Port, gehört The Fladgate Partnership (Familie Robertson), zu der auch andere berühmte Port-Marken wie Croft, Fonseca und Krohn gehören.
Nicht zu verwechseln mit der Taylor Wine Company (mit Sitz in Finger Lakes, New York). Taylors Hafen ist ein unabhängiges Hafenhaus in Vila Nova de Gaia, Portugal.
Taylor produziert zwei Arten von Portwein - Port im Flaschenalter und Port im Holzalter. Es schafft auch den Late Bottled Vintage Port-Stil.
Taylor Port Weine werden aus den Trauben der drei Quintas (Weingüter) hergestellt - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco. Jede Quinta befindet sich an verschiedenen Orten im Douro-Tal und produziert einzigartige Weine.
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Mal sehen, wie Taylor seine Position im Laufe der Jahrhunderte behauptet hat.
Eine kurze Geschichte von Taylor Port
Es wurde 1692 von Job Bearsley als Weinhandelsunternehmen gegründet. Während die Bearsleys im 18. Jahrhundert das Handelsgeschäft ausbauten und das erste Weingut (Lugar das Lages) brachten, verbreiteten ihre Nachfolger es auf der ganzen Welt.
Einer von ihnen war Joseph Taylor, der der Firma nicht nur ihren Namen gab, sondern im 19. Jahrhundert auch den weltweiten Trockenwarenhandel ausbaute.
1836 wurde John Fladgate (ein Weinhändler) Partner. 1838 wurde eine neue Partnerschaft zwischen Fladgate und Morgan Yeatman und 1844 die Firma geschlossenTaylor, Fladgate & Yeatmanwurde gebildet - wie es heute heißt.
Die bedeutendsten Erfolge wurden jedoch in den 1900er Jahren unter der Familie Yeatman und ihren Verwandten Bruce Guimaraens, Huyshe Bower und Alistar Robertson - den derzeitigen Managern des Anwesens - erzielt.
- Zum Beispiel haben sie in Vargellas Sortenblöcke angelegt, Terrassen für verschiedene Douro-Rebsorten getrennt und die leeren Parzellen gepflanzt.
1934 gründeten sie den ersten trockenen Weißweinhafen (der mit anderen beliebten trockenen Weißweinen wie Chardonnay und Pinot Grigio konkurriert) und kauften 1949 das Francesca Port House.
- In den frühen 1970er Jahren starteten sie eine Reihe von 10, 20, 30 und 40 Jahre alten Tawny-Häfen und bauten neue Abfüllanlagen in Vila Nova da Gaia sowie eine Lodge für alternde Portweine.
In der Region Upper Douro errichteten sie ein neues Weingut in Lugar des Lages, und die Weinberge wurden mit modernen Landschaftsgestaltungstechniken bepflanzt.
- Sie kauften auch Quinta de Terra Feita im Jahr 1974 und Quinta do Junco im Jahr 1997.
In den 2000er Jahren führte Taylor neue Weinbereitungstechniken ein, übernahm einen nachhaltigen Weinbau und verbesserte seine Keller, um ihren Weinen die bestmögliche Pflege zu bieten.
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Werfen wir einen kurzen Blick auf die Weinberge und Terroirs, die den Portweinen von Taylor Komplexität verleihen.
Der Weinbau und die Terroirs von Taylor Port Estate
Taylors Weinbergmodell basiert auf nachhaltigen Praktiken, die ihnen helfen, den besten Fruchtgeschmack zu erzielen, ohne die natürlichen Prozesse zu beeinträchtigen.
Die primären Weinbaupraktiken umfassen:
- Schmale abfallende Terrassen und Wachstum der natürlichen Vegetation zur Verringerung der Bodenerosion
- Pflanzen Sie jede Rebsorte an einem optimalen Ort, damit sie auf natürliche Weise gedeihen kann
- Physiologische Reifung von Trauben ohne Verwendung von Herbiziden
- Minimal bis keine Bewässerung
Die Reben profitieren auch vom heißen Klima und den Schieferböden der nordportugiesischen Region Upper Douro. Darüber hinaus beeinflussen die unterschiedlichen Neigungswinkel und Höhenunterschiede auch die Frucht.
Taylors Weinberge genießen die einzigartige Lage seiner drei Quintas.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas ist eine der ersten Handlungen von Taylor. Die Weinberge liegen an steilen, nach Nordosten ausgerichteten Hängen mit weniger Sonneneinstrahlung. Deshalb produzieren die Reben komplexe Früchte mit starken Düften und sehnigen Tanninen.
2. Quinta de Terra Feita
Die 217 Hektar große Quinta de Terra Feita ist ein A-bewerteter Weinberg mit Südhängen am Westufer des Flusses Pinhao.
Die Früchte aus den Schieferböden dieser Quinta ergeben komplexe Weine mit einem erdigeren Charakter.
3. Quinta do Junco
Die Quinta do Junco liegt im Pinhao-Tal und besteht aus vertikal bepflanzten Weinbergen, die die Reben vollständig der Sonne aussetzen.
Die Weine aus den Trauben von Quinta do Junco sind konzentriert und strukturiert.
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Wie wird Taylor Portwein hergestellt?
Die traditionellen Trauben aus dem Douro-Tal (wie Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz und Tinto Cão) werden handverlesen und in kleinen Schalen transportiert, um Schäden zu vermeiden.
Die Trauben werden dann zur weiteren Verarbeitung an das Weingut Quinta da Nogueira geschickt. Folgendes passiert im Weingut:
- Die entstammten Trauben werden hinzugefügtLagars(Granit-Trittbehälter), wo sie zerkleinert werden, um Saft freizusetzen.
- Während die Schalen mit dem Saft in Kontakt bleiben, beginnt der Winzer mit der Gärung.
- Nach der Hälfte der Weinfermente können die Weinschalen aufgehen und eine Kappe an der Oberfläche des Weines bildenLagar.Der fermentierende Wein unter der Kappe wird in Bottiche gegossen.
- Hier werden diesem neutralen Wein Spirituosen (üblicherweise Brandy) zugesetzt, um ihm mehr Struktur zu verleihen.
Danach wird der Portwein in die Keller geschickt, um in einem Fass oder in Bottichen zu reifen. Taylors Keller befinden sich im Zentrum von Porto in Vila Nova de Gaia.
Tawny Portweine werden normalerweise in gewürzten Eichenfässern gereift, die ihnen komplexe und butterartige Aromen verleihen. Andererseits werden Vintage Port-Weine in Flaschen in den Tunneln unter dem Keller aufbewahrt.
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Beste Taylor Port Weine im Jahr 2021 (einschließlich Verkostungsnotizen, Preise)
Taylors Portweine sind einige der besten Beispiele für Portugals Weine - nicht die Art, die Sie für ein Club Soda Port Spritzer verwenden.
Hier sind einige der besten Taylor Port-Weine (mit Preisen), die Sie 2021 auf Ihre Wunschliste setzen können.
1. Taylors Fladgate Kingsman Edition Sehr alter Tawny Port
Taylors Very Old Tawny Port reift seit fast neun Jahrzehnten in erfahrenen Eichenfässern und hat einen verführerischen und einzigartigen Geschmack.
Die komplexe Nase verströmt ein Aroma von Butterscotch, Mandel, getrockneter Feige und Vanille mit Gewürznoten. Der samtige Gaumen hat eine beeindruckende Dichte und eine knackige, lebendige Säure.
Servieren Sie es bei Raumtemperatur mit Ihrem Lieblingsdessert, um das Beste aus seinen Aromen herauszuholen.
Preis von Taylors Fladgate Kingsman Edition Sehr alter Tawny Port: 4.236 US-Dollar
2. 1917 Quinta do Junco Vintage Port
Der Quinta do Junco Vintage Port von 1917 ist ein reichhaltiger Portmischwein und voller herzhafter, süßer Aromen.
Die Nase dieses Taylor-Dessertweins öffnet sich zu einem geschichteten nussigen Aroma mit würzigen Ingwerdüften. Der Gaumen hat gut integrierte Tannine mit Honig-, Lakritz- und Orangenschalen-Noten.
Preis von 1917 Quinta do Junco Vintage Port: 1.042 US-Dollar
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3. 1962 Taylor Fladgate Crusted Port
Der Taylor Fladgate Crusted Port von 1962 ist süß und schokoladig in der Nase und wird für seine vielschichtigen Aromen bewundert.
Am Gaumen bemerken Sie mittlere Dichte, feine Textur und ein glattes Finish.
Preis von 1962 Taylor Fladgate Crusted Port: $ 451
