Neugierig auf den Riesling und die besten Flaschen, die Sie Ihrer Weinsammlung hinzufügen können?
Weißwein aus Riesling-Trauben verführt uns mit seinen duftenden Aromen, dem schönen gelben Farbton und der Fähigkeit, für jeden etwas zu bieten. Sie werden auf eine beeindruckende Auswahl an Rieslingweinen stoßen - von süß und altersgemäß bis knochentrocken und jung!
Warum ist es so ein Favorit unter Weinexperten und Enthusiasten? Welche sind Die besten Rieslingweine, die Sie 2021 kaufen sollten ?
Lassen Sie uns die verschiedenen Arten von Riesling erkunden, wie er hergestellt wird, wie er schmeckt und wie man am einfachsten die besten Rieslingflaschen bekommt!
(Klicken Sie auf die unten stehenden Links, um zu einem bestimmten Abschnitt zu gelangen.)
Die Riesling-Rebsorte stammt aus dem Rhein in Deutschland, wird aber auch in anderen Teilen der Welt angebaut.
Der Riesling ist bekannt dafür, einige der besten Spätlese-Weine der Welt zu produzieren - dank des hohen Säuregehalts der Traube. Der Riesling hat ein reiches Blumenaroma, einen leichten Körper mit Zitrus- und Pfirsicharomen und charakteristischen Benzinnoten.
Aber wie hat das überhaupt angefangen?
Die Ursprünge des Riesling-Weinbaus lassen sich bis in die Rheinregion im Deutschland des 15. Jahrhunderts zurückverfolgen. Die erste offizielle Aufzeichnung der Rebsorte stammt aus dem Lagerbestand des Grafen Johannes IV. Von Katzenelnbogen.
In dieser Zeit war der Riesling der Wein der Aristokratie und wurde aufgrund seines großen Alterungspotentials häufig in Weinkellern gelagert.
In den 1850er Jahren wurde es noch beliebter und teurer als einige der renommiertesten Bordeaux- und Champagnerweine Frankreichs.
Werfen wir einen Blick auf die vier verschiedenen Phasen des Riesling-Weinherstellungsprozesses.
Um einen süßen Wein herzustellen, bleiben die Trauben vor der Ernte länger auf den Reben. Auf diese Weise werden sie vom Pilz Botrytis cinerea (Edelfäule) befallen, der den größten Teil des Wassers in den Weintrauben entfernt.
Der Zuckergehalt und die Aromen der Trauben werden hoch konzentriert, was dem Wein eine natürliche Süße und intensive Aromen verleiht.
Während der Ernte achtet der Winzer sehr darauf, die Trauben nicht zu beschädigen.
Wenn die Weinschalen beschädigt sind, muss sich der Tanninspiegel der Traube erhöhen und das Gleichgewicht und die Textur des Weins stören. Um die Traubenaromen zu erhalten, kühlen einige Winzer den Traubenmost direkt nach der Ernte.
Der Fermentationsprozess findet in Edelstahltanks mit einer kontrollierten Temperatur von etwa 10-18 ° C statt. Der Riesling durchläuft keine malolaktische Gärung. Auf diese Weise bewahren die Winzer die zarte, knackige Textur und den hohen Säuregehalt des Weins.
Nach der Gärung wird der Wein bei Temperaturen knapp über 0 ° C gelagert. Dies entfernt den größten Teil der Weinsäure (Säure in Trauben und anderen Früchten) und verhindert deren Kristallisation.
Danach wird der Wein gefiltert, so dass alle Verunreinigungen und Reste von Hefe entfernt werden.
Weiterlesen: Möchten Sie einen herrlich fruchtigen Wein probieren?Wählen Sie einige aus diese erstaunlichen Moscato Weine !
Es gibt vier Hauptarten von Riesling:
Lesen Sie auch: Hier sind 10 festliche Schaumweine im Jahr 2021 zu öffnen!
Junge Rieslingweine haben ein schönes und reiches Fruchtaroma mit spürbaren Aromen von Aprikose, grünem Apfel, Pfirsich und Birne. Alle Rieslingweine haben einen unverwechselbar hohen Säuregehalt, der ihre Haltbarkeit verlängert, zu ihrem knackigen, köstlichen Geschmack beiträgt und ihre Saftigkeit erhöht.
Gealterte Rieslingweine können subtile Erdölnoten aufweisen, die manche als charakteristischen Gummi- oder Benzingeruch beschreiben.
Obwohl das Aroma für einige Weintrinker unangenehm sein mag, ist es ein Zeichen für hochwertigen, gealterten Wein. Dieses unverwechselbare Aroma ist ein Ergebnis der natürlichen Verbindung TDN, die in den Trauben enthalten ist.
Denken Sie auch daran, Ihren köstlichen Riesling gekühlt bei ca. 6 ° C zu servieren!
Zum Thema passende Artikel::
Die Tatsache, dass Sie den Riesling sowohl in seiner trockenen als auch in seiner süßen Version genießen können, macht ihn zu einem großartigen Wein, der zu einer großen Auswahl an Speisen passt.
Ein trockener Riesling passt perfekt zu köstlichen scharfen Speisen wie einem aromatischen Thai-Curry oder einem knusprigen Sesamhähnchen. Sie können einen süßeren Riesling zusammen mit einem Milchkäse und einer Trockenfruchtplatte servieren.
Weiterlesen: Neugierig, es herauszufinden Wie viele Kalorien enthält ein Glas Rotwein? ?
Die Rebsorte Riesling gedeiht in kühleren Klimazonen mit tonreichem Boden. Das Geschmacksprofil und die Eigenschaften des Weins variieren je nach Terroir des Weinbergs.
Folgendes müssen Sie über Rieslinge aus den verschiedenen Weinregionen wissen:
Die wichtigsten Riesling-Weinregionen in Deutschland sind:
Achten Sie in Deutschland auf diese sechs verschiedenen Begriffe auf den Riesling-Weinetiketten, die die Süße des Weins und die Reife der Trauben angeben:
Die Rebsorte wird hauptsächlich im Elsass in Frankreich nahe der Grenze zu Deutschland angebaut. Die elsässischen Riesling-Weinberge befinden sich am Fuße der Vogesen und schützen sie so vor Regen und rauen Wetterbedingungen.
Der elsässische Riesling ist ein trockener Wein mit hohem Säuregehalt sowie Zitrus- und Pfirsicharomen.
Riesling ist die zweitberühmteste Rebsorte in Austria after Grüner Veltliner.
Das wärmere Klima in österreichischen Weinregionen wie der Wachau eignet sich für die Herstellung vollmundiger österreichischer Rieslingweine mit einem höheren Alkoholgehalt, die genauso gut sind wie ihre deutschen Kollegen.
Rieslingweine werden in Australien seit über 150 Jahren hergestellt. Die Rebsorte gedeiht in den kühleren australischen Klimazonen der hochgelegenen Täler Clare und Eden. Clare Valley Rieslinge variieren von trocken bis süß und haben eine herrlich knackige Säure und Pfirsicharomen.
Australische Rieslingweine haben eine charakteristische ölige Textur und pikante Zitronenaromen mit Honiguntertönen.
Der neuseeländische Riesling wird hauptsächlich in den kühlen Klimaregionen Marlborough, Nelson und Central Otago angebaut. Die Weine variieren von süß bis trocken und haben eine zarte Textur mit mineralischen Untertönen.
Finger Lakes in New York ist die Hauptproduktionsregion des Rieslings in den USA. Die Weine haben eine ausgeprägte Mineralität und Aromen von weißen Pfirsichen.
Andere Riesling-Weinregionen sind Kalifornien, Oregon, Michigan und Washington State. Sie produzieren leichte und frische Rieslinge, die sich in ihrer Süße unterscheiden.
In Kanada wird Riesling hauptsächlich zur Herstellung von Eiswein verwendet. Die Weinregion Niagara produziert jedoch herrliche trockene bis nicht trockene Rieslingweine mit charakteristischen Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel.
Riesling wird auch angebaut in:
Weiterlesen:: Baue einen modernen Weinkeller um Ihre Weinsammlung zu erhalten!
Welches sind die besten Rieslingweine, die Sie 2021 kaufen sollten?