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Möchten Sie alles über Pinot Noir erfahren, bevor Sie die Weine kaufen?
Pinot Noir stammt aus der französischen Region Burgund und ist eine robuste Rebsorte, die heute auf der ganzen Welt angebaut wird. Es wird verwendet, um einige der außergewöhnlichsten Weine der Welt herzustellen - geliebt von unerfahrenen Weintrinkern, Sommeliers und Weinexperten gleichermaßen!
Aber was macht Pinot Noir so besonders? Welche Weine zeigen ihren vollsten Ausdruck?
Entdecken Sie alles über den Pinot Noir - von der Weinherstellung und dem Terroir bis zu seinem Geschmack und demDie besten Pinot Noir-Weine, die Sie 2021 kaufen können!
Finden Sie auch die beste Weg, um in Weine zu investieren , einschließlich Pinot Noir.
Weiterführende Literatur
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Dieser Artikel enthält:
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- Alles was Sie über Pinot Noir wissen müssen
- Wie schmeckt Pinot Noir Wein?
- Speisenempfehlungen und wie man Pinot Noir serviert
- Pinot Noir Weinregionen
- Weinbereitung und Terroir
- Weitere interessante Fakten über Pinot Noir!
- Die besten Pinot Noir Weine zum Kaufen im Jahr 2021
- Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
- Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
- Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
- Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
- Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
- Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
- Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
- Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
- Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
- Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
- Domaine Armand Rousseau Pere und Fils Chambertin Grand Cru 2018
- Altern alle Pinot Noir-Weine gut?
- Ist Pinot Noir eine gute langfristige Investition?
Alles was Sie über Pinot Noir wissen müssen
Die Pinot Noir-Traube stammt ursprünglich aus Burgund, und der Pinot Noir-Wein wird oft als roter Burgunder bezeichnet.
Pinot Noir ist eine vielseitige Rebsorte, aus der Rotwein, Weißwein und Sekt hergestellt werden - obwohl die Weißweine seltener zu finden sind.
Aber wie kam Pinot Noir zu seinem Namen?
Pinot Noir-Trauben haben eine konische Form, die einem Tannenzapfen ähnelt. Hier kommt wahrscheinlich der Name der Traube her (auf Französisch bedeutet Pinot Tannenzapfen).
Eine andere Theorie besagt, dass die Traube nach der französischen Region Pignolis benannt wurde, in der Pinot Noir seit dem Mittelalter gewachsen ist.
Weiterführende Literatur::
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Pinot Noir - Eine der am schwersten zu ziehenden Trauben
Pinot Noir wird weltweit in Gebieten mit kühlerem Klima angebaut. Die Pinot Noir-Reben reagieren jedoch empfindlich auf Frost, Wind, raues Wetter und Weinbergbedingungen.
Die Pinot Noir Weintraube ist schwer anzubauen, da sie anfällig für viele Krankheiten ist. Da die Pinot Noir-Trauben eine sehr dünne Haut haben, sind sie anfällig für verschiedene Traubenkrankheiten, insbesondere in Burgund.
Aber in erfolgreichen Jahrgängen machen die Pinot-Trauben einen eleganten und reichen Wein, der mit jedem Schluck ein aromatisches Bouquet von Aromen bringt.
Deshalb kann eine Flasche feiner Pinot Noir sehr teuer sein.
Die Pinot Familie
Pinot Noir, Pinot Gris, Weißburgunder Man glaubte einst, dass Précoce und Pinot Meunier zur selben Pinot-Familie gehörten. DNA-Studien zeigten, dass es sich um Mutationen der Pinot Noir-Rebsorte handelt.
Pinot Noir ist auch die Muttertraube von Gamay Noir und Aligote.
Dies ist nicht überraschend, da Pinot Noir eine alte Rebsorte ist, die etwa 2.000 Jahre alt ist. Es muss also im Laufe der Jahrhunderte viele Mutationen erfahren haben.
Oft haben verschiedene Pinot-Reben in einem Weinberg Weintrauben mit unterschiedlichen Farbmutationen, was zeigt, dass die Pinot Noir-Pflanzung anfällig für die Produktion von Klonen ist.
Derzeit gibt es 40 offiziell klassifizierte Pinot Noir-Klone.
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Wie schmeckt Pinot Noir Wein?
Pinot Noir hat einen mittleren Körper und ist ein tanninarmer Wein mit einer hellroten Farbe. Diese aromatischen Weine haben Erdbeer-, Himbeer- und Kirschgeschmacksnoten.
Ein gut gereifter Pinot Noir-Wein entwickelt einen komplexeren, erdigen Geschmack mit einem Waldboden-Geschmacksprofil.
Speisenempfehlungen und wie man Pinot Noir serviert
Pinot Noir passt zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, da er einen niedrigen Tanninspiegel und einen höheren Säuregehalt aufweist. Sie können Pinot Noir zusammen mit Hühnchen-, Schweine-, Enten- oder herzhaften Wildfleischgerichten servieren.
Pinot Noir leicht gekühlt bei einer Temperatur von 12-15 ° C servieren.
Ein jüngerer Pinot Noir-Wein muss wahrscheinlich nicht dekantiert werden. Wenn Sie jedoch einen 10 Jahre alten Pinot Noir öffnen möchten, sollten Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang atmen lassen, damit alle Aromen in ihrer vollen Komplexität und Tiefe entwickelt werden.
Wenn Sie sich fragen, in welchem Weinglas Sie Ihren Pinot Noir servieren sollen, wählen Sie ein klassisches Burgunderglas. Dieses große glockenförmige Glas fängt alle kräftigen Aromen ein und Sie können sie länger genießen.
Weiterführende Literatur::
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Pinot Noir Weinregionen
Obwohl ursprünglich aus Frankreich stammend, werden Pinot Noir-Trauben weltweit angebaut, einschließlich Europa, Nord- und Südamerika sowie Australien.
Die wichtigsten Weinregionen sind:
1. Frankreich
Pinot Noir ist die charakteristische Rebsorte der Region Burgund (Bourgogne auf Französisch) mit etwa 11.000 Hektar Anbaufläche.
Sie finden jedoch die größte Konzentration (13.000 Hektar) von Pinot Noir-Weinreben in der Champagne-Weinregion.
Andere Pinot Noir-Regionen sind das Elsass und Sancerre.
2. Vereinigte Staaten
Kalifornien ist der führende Produzent der Pinot Noir-Weinindustrie in den USA. Die Weintraube wird in Gebieten gepflanzt, die durch die Winde des Pazifischen Ozeans abgekühlt werden.
Die beliebtesten Weinregionen des kalifornischen Pinot Noir sind:
- Sonoma County (insbesondere die russische Appellation River Valley)
- Zentrale Küste (einschließlich Santa Barbara County und Santa Lucia Highlands)
- Sonoma Coast
- St. Rita Hills
- Monterey County
- Südliches Napa-Tal (insbesondere der Carneros-Bezirk von Napa und Sonoma)
Oregon ist der nächstgrößte Produzent von Pinot Noir-Weinen. Oregon Pinot Noir Stecklinge wurden 1959 in den Staat gebracht. Die Trauben werden hauptsächlich im Willamette Valley angebaut, das wie Burgund ein kühles Klima hat.
3. Deutschland
Deutschland ist der drittgrößte Pinot Noir-Produzent. Der Wein ist als Spatburgunder bekannt und Pinot Noir ist die am meisten gepflanzte rote Rebsorte des Landes.
4. Italien
In Italien ist Pinot Noir als Pinot Nero bekannt. In einigen Regionen heißt der Wein Blauburgunder (wie er auch in Österreich genannt wird). Pinot Nero wird in der Toskana, Franciacorta, Pavese und Oltrepo gepflanzt.
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5. Spanien
Pinot Noir wird in vielen spanischen Weinregionen, hauptsächlich in Katalonien, hergestellt. In Spanien wird Pinot Noir sowohl zur Herstellung von stillen Weinen als auch von Cava-Sekt verwendet.
6. Australien
Beispiele für Pinot Noir-Weinregionen in Australien sind unter anderem das südliche Hochland, Tasmanien, der Canberra-Distrikt und das Yarra-Tal.
7. Neuseeland
Pinot Noir ist die am meisten gepflanzte rote Rebsorte in Neuseeland (über 5.000 Hektar). Die Rebsorte wird in Central Otago, Marlborough und North Canterbury angebaut.
8. Südafrika
Südafrika produziert einige beeindruckende New World Pinot Noir Weine. Die wichtigsten Pinot-Weinregionen sind Cape South Coast, Paarl und Elgin.
9. Chile
Pinot Noir wird in fast jeder Weinregion Chiles angebaut - dank der kühlen pazifischen Winde. Einige beliebte Weinregionen sind Biobio, Aconcagua und Leyda Valley.
10. Argentinien
Argentiniens beliebteste Pinot Noirs kommen unter anderem aus Mendoza, Patagonien und Rio Negro.
Pinot Noir Weinbereitung und Terroir
Pinot Noir ist bei der Weinherstellung genauso schwer zu handhaben wie beim Wachsen.
Verschiedene Winzer verwenden unterschiedliche Techniken, die die Art des von ihnen produzierten Pinot Noir erheblich beeinflussen.
Schauen wir uns verschiedene Aspekte der Pinot Noir-Weinbereitung an:
- Einfluss des Terroirs: Die Pinot Noir-Weinrebe ist stark von den Nuancen im Terroir beeinflusst.
In Pinot Noir-Weinen finden Sie herrliche Ausdrucksformen des Bodens, des Klimas, der Position des Pinot Noir-Weinbergs und der Höhe.
Daher sind Winzer bei der Auswahl des Standortes ihres Weinbergs sehr vorsichtig.
- Klone:: Einige Winzer pflanzen einige Pinot Noir-Klonsorten, um die Komplexität des Weins zu erhöhen, während andere es vorziehen, sich an einen Klon zu halten.
- Bio-Weinbau: Die Pinot Noir-Traube reagiert sehr empfindlich auf äußere Bedingungen. Viele Weinproduzenten haben sich daher dem ökologischen Weinbau zugewandt und chemische Düngemittel vermieden.
- Ernte: Der Winzer muss entscheiden, ob er ganze Trauben oder nur die Trauben fermentiert. Das Fermentieren der gesamten Weintrauben erhöht den Tanninspiegel des Weins (da Pinot Noir einen sehr niedrigen Tanninspiegel aufweist.)
- Fermentation: Dies geschieht in offenen Bottichen, in denen die Traubenschalen mit dem Traubensaft in Kontakt kommen und der Zucker zu Alkohol wird.
Die Fermentationstemperatur ist ein weiterer entscheidender Faktor. Wenn der Winzer den Traubenmost bei kühleren Temperaturen fermentiert, hat der Wein mehr Restzucker und ein frisches, fruchtiges Aroma.
- Kalte Mazeration: Dies ist eine weitere beliebte Technik, bei der der Winzer die Trauben bei Temperaturen von 4-15 ° C zerkleinert. Dies ermöglicht eine bessere Extraktion der Farb-, Aroma- und Tanninwerte.
- Nachgärung: Einige Winzer verwenden französische Eichenfässer, um den Pinot Noir zu reifen. Die Eichenfässer verleihen dem Wein den Geschmack und die geschmeidigen Tannine.
Schaumweine, Still White und Roséweine aus Pinot Noir
Wir haben gesehen, dass Pinot Noir-Trauben auch zur Herstellung von Schaumweinen und stillen Weißweinen verwendet werden.
A. Pinot Noir in Sekt
Pinot Noir ist neben Pinot Meunier und Chardonnay eine der wichtigsten Rebsorten, aus denen Champagner hergestellt wird.
Pinot Noir stellt auch ausgezeichnete ungemischte Schaumweine namens Blanc de Noir her, die einen reichen Geschmack nach schwarzen und roten Früchten haben.
Eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay wächst unter ähnlichen Bedingungen und wird zur Herstellung von Sekt verwendet. Tatsächlich ist Chardonnay eine Kreuzung zwischen Pinot Noir und Gouais Blanc.
B. Pinot Noir in stillem Weißwein und Roséwein
Winzer verwenden Pinot Noir in einigen stillen Weißweinen. Beispielsweise verwenden viele italienische Weinregionen die Rebsorte in ihren Weißweinmischungen.
Diese seltenen Weißweine sind normalerweise reich und sehr aromatisch.
Pinot Gris, Pinot Grigio und Pinot Blanc werden auch in Weißweinen verwendet. Sie machen jedoch leichteren Wein mit weniger Komplexität und Geschmack als die Pinot Noir-Mischungen.
Pinot Noir-Trauben werden auch verwendet, um schöne blumige Rosés mit heller Säure zu kreieren.
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Weitere interessante Fakten über Pinot Noir!
1. Pinot Noir gehört zu den ältesten Rebsorten der Welt
Pinot Noir gibt es seit den Römern (ungefähr 2.000 Jahre alt) - ungefähr 1.000 Jahre älter als Cabernet Sauvignon (der im 17. Jahrhundert als Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc erfunden wurde)!
2. Pinot Noir Popularität in den USA
Der Weinverkauf von Pinot Noir stieg nach der Veröffentlichung des Films von 2004 um etwa 16% Seitwärts . Darin war Paul Giamatti zu sehen, der einen hingebungsvollen Pinot Noir-Liebhaber (und einen Merlot-Hasser) spielte, und er lobte den Wein während des gesamten Films.
3. Eine jährliche Pinot Noir-Feier in den USA
Jedes Jahr ein Internationale Pinot Noir Feier findet in Oregon, USA statt. Diese Tradition begann vor etwa 30 Jahren und zieht Pinot Noir-Produzenten und Weinliebhaber aus aller Welt an.
Jetzt ist es Zeit, die besten Pinot Noir-Weinmarken zu sehen, die Sie kaufen können (zum Trinken, Schenken und investieren) im Jahr 2021!
Die besten Pinot Noir Weine zum Kaufen im Jahr 2021
1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
Ein traditioneller Rotwein aus Burgund, der Ihnen den Atem rauben wird! Dieser Pinot ist glatt und trocken mit einer eleganten Finesse von Fruchtaromen, Kokosnuss und Piment.
Preis von Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: 70.710 USD
2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
Dieser großartige Pinot Noir hat eine ausgewogene Säure und eine komplexe Auswahl an Aromen. Sie werden dunkle Kirsch- und Himbeergeschmacksnoten in Kombination mit Leder und mineralischen Untertönen bemerken.
Preis von Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: 14.629 USD
