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Foie Gras Legal wieder in Kalifornien

Es scheint, dass Foie Gras in Kalifornien wieder legal ist und wieder auf den Speisekarten des Restaurants steht. Jüngsten Nachrichten zufolge hat ein Richter am US-Bezirksgericht in Los Angeles das Einfuhrverbot für Foie Gras aus einem anderen Bundesstaat nach Kalifornien aufgehoben, was bedeutet, dass Restaurants wieder mit dem Import und dem Servieren von Foie Gras beginnen können. Nach Angaben des Richters war das Gesetz verfassungswidrig, da das Bundesgeflügelgesetz den Verkauf und Vertrieb von Foie Gras regelt. Daher ersetzen die Bundesvorschriften die kalifornischen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.

Der lokale Napa-Chef Ken Frank vom Restaurant La Toque war einer von mehreren Köchen, die hart daran gearbeitet haben, das Verbot aufzuheben, und die seit dem ersten Verbot im Jahr 2012 im Bundesstaat wieder legalisiert wurden. Er, zusammen mit vielen anderen Köchen und Restaurants in Kalifornien sind aufgeregt und begeistert von dem Urteil. Viele planen, Foie Gras schon heute Abend oder morgen wieder auf der Speisekarte zu haben!

Weitere Einzelheiten zu Entscheidung und Urteil finden Sie unter SF Esser oder LA Times .

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