Trockener Weißwein (Sorten, Preise, beste Weine zum Kaufen im Jahr 2021)

Möchten Sie alles über trockene Weißweine und die besten im Jahr 2021 erfahren?

Trockener Weißwein ist eine Zutat, die den mildesten Gerichten Geschmack verleiht. Trotz des Mangels an Süße ist es aufgrund seines hohen Säuregehalts und der Aromen von Zitrusfrüchten das ganze Jahr über ein perfektes Getränk!

Entdecken Sie in diesem Artikel alles, was Sie über trockenen Weißwein wissen müssen - von ungetränktem Chardonnay nach Albarino. Entdecken Sie die Rebsorten, wie man sie zum Kochen verwendet und mit Lebensmitteln kombiniert, und dieam besten trockene Weißweine zu kaufen für Ihren Weinkeller .

Wir zeigen Ihnen auch einen problemlosen WegKaufen Sie die besten trockenen Weißweinevon überall auf der Welt!

Weiterführende Literatur

Welches sind die köstlichsten Rotweine, die Sie 2020 nicht verpassen sollten? Dieser Rotweinführer hat alles! Willst du stattdessen Weißwein? Hier ist ein Super informativer Leitfaden zu den berühmtesten Weißen rankommen an!

Dieser Artikel enthält

• Was sind trockene Weißweine?
• Trockene Weißweintrauben
• Trockene weiße Weine, die beim Kochen verwendet werden

• Arten von trockenen Weißweinen, die beim Kochen verwendet werden

• Speisenpaarung mit trockenem Weißwein
• Beste trockene Weißweine 2021 aus aller Welt (einschließlich Preise, Verkostungsnotizen)

1. 2003 Grand Cru der Domaine de la Romanee-Conti Montrachet, Côte de Beaune, Frankreich
2. 2014 schreiender Adler Sauvignon Blanc, Oakville, USA
3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankreich
4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Frankreich
5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germany
6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankreich
7. 1904 Leacocks Sercial Solera, Madeira, Portugal
8. 2018 F.X. Pichler 'Unendlich' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Frankreich
10. 2014 Groot Constantia Großer Konstanz-Maskat, Constantia, Südafrika

Was sind trockene Weißweine?

Ein trockener Weißwein ist jeder Weißwein, der nicht süß ist. Einige typische trockene Weißweine sind Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio und Gruner Veltliner.

Was ist der Unterschied zwischen trockenen und süßen Weinen?

Schauen wir uns ihre Weinherstellungsprozesse an.

Während der malolaktischen Gärung wird der Zucker in den Trauben in Alkohol umgewandelt. Wenn der Winzer den Prozess vor Abschluss der Gärung stoppt, bleibt dem Wein Restzucker (RS) übrig.

Dieser Restzucker verleiht dem Wein eine natürliche Süße.

Ein Wein mit weniger als 10 Gramm Restzucker gilt als trocken und über 30 Gramm als süßer Wein oder Dessertwein.

Weiterführende Literatur:

Probier das aus beste Weinregionen in Frankreich und einige der besten französischen Weinflaschen Sie können im Jahr 2021 finden.

Trockene Weißweintrauben

Hier sind einige der Trauben, aus denen sie hergestellt wurdentrockener Weißwein.

1. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine Weißweintraube, die für ihre Zitronenaromen und ihren hohen Säuregehalt bekannt ist. Es gibt auch Noten von Kräutern, Gras, Stachelbeeren und Paprika.

Fun Fact: Sauvignon Blanc wurde versehentlich mit Cabernet Franc gemischt, wodurch die Rotweintraube Cabernet Sauvignon entstand.

Sauvignon Blanc wird am häufigsten in der Loire in Frankreich angebaut. Rotwein von Sauvignon Blanc wird weltweit hergestellt - in den USA, Neuseeland, Frankreich, Italien, Südafrika und Chile.

2. Riesling

Der Riesling ist eine weiße aromatische Rebsorte deutschen Ursprungs und eine wichtige Zutat sowohl für trockene als auch für trockene süße Weißweine . Es hat intensive florale Aromen und einen hohen Säuregehalt und ist am Gaumen trocken.

Das vielseitiger Riesling wird zur Herstellung einer großen Auswahl an Weißweinen verwendet, darunter trockene Rieslingweine wie Eiswein, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Elsass Grand Cru und Wachau Smaragd.

Deutschland produziert 59% der Rieslingtrauben der Welt, gefolgt von den USA, Frankreich und Österreich.

3. Chardonnay

Chardonnay wird oft mit Chablis in Verbindung gebracht und ist eine der beliebtesten Weißweintrauben. Es wird oft als kreidig beschrieben und ist berühmt für seine erdigen Aromen.

Einige der bekanntesten Chardonnay-Weine sind Chablis , weißer Burgunder, Champagner und italienische Franciacorta.

Während Chardonnay hauptsächlich in Burgund in Frankreich angebaut wird, sind die USA, Australien und Italien auch einige der Hauptproduzenten der Traube.

4. Weißburgunder

Weißburgunder ist aufgrund seines hohen Säuregehalts ein wichtiger Bestandteil trockener Weißweine. Pinot Blanc wird oft mit Chardonnay verglichen und hat Aromen von Sauerkirschen und Zitrusfrüchten. Es wird oft mit Chardonnay gemischt, um zu produzieren Schaumwein .

Deutschland, Italien, Frankreich und Österreich sind die Hauptproduzenten dieser Rebsorte.

5. Pinot Grigio oder Pinot Gris

Der Pinot Grigio oder Pinot Gris Die Rebsorte wird in Italien häufig zur Herstellung von Frizzante-Weinen (Semi-Schaumweinen) und Spumante-Schaumweinen (Schaumwein) verwendet.

Pinot Grigio Wein ist weit verbreitet in der Italienischer Wein Regionen Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Trentino-Südtirol, Oregon in den USA und Elsass in Frankreich.

6. Viognier

Viognier ist eine hellhäutige weiße Traube mit Stahl- und Aprikosenaromen und wird häufig zur Herstellung von französischen Jahrgangsweinen verwendet. Sein Ursprung geht auf Kroatien in Frankreich zurück.

Lustige Tatsache: Viognier ist die einzige erlaubte Traube im französischen Wein Condrieu aus dem Rhonetal !

Neben Frankreich wird Viognier-Wein in den USA, Australien, Italien, Südafrika, Chile und Argentinien hergestellt.

7. Grüner Veltliner

Gruner Veltliner, eine einheimische Rebsorte Österreichs, ist berühmt für die Herstellung knackiger und würziger trockener Weißweine. Die dominierenden Aromen dieser Rebsorte sind Limette, Zitrone und Grapefruit mit einem Hauch von weißem Pfeffer.

Smaragds aus Wachau sind bekannte Gruner Veltliner Weine.

Rund 94% der Gruner Veltliner Trauben werden in Österreich hergestellt. Der Rest wird in Italien, den USA, Neuseeland, Deutschland und Australien hergestellt.

8. Semillon

Semillon ist eine goldhäutige Traube, die häufig als Mischpartner für Sauvignon Blanc zur Herstellung von Sortenweinen verwendet wird. Es verleiht dem Wein fruchtige Aromen und wird häufig als Traubenmischung mit Sauvignon Blanc verwendet.

Semillon wird in Frankreich, Australien, den USA und Südafrika in großem Umfang hergestellt.

9. Albarino (Alvarinho)

Der mittelhohe Säure- und Zitronengeschmack von Albarino-Trauben macht ausgezeichnete trockene Weißweine. Albarino-Weine haben einen leicht bitteren Geschmack nach grünen Mandeln, der oft von Zitronennoten dominiert wird.

Albarino-Trauben werden in Spanien und Portugal häufig angebaut, wobei Rías Baixas und Vinho Verde die beliebtesten Albarino-Weine sind.

10. Melone de Bourgogne

Melon de Bourgogne ist eine Traube, die in Muscadet-Weinen verwendet wird. Es verleiht den Muscadet-Weinen Leichtigkeit und knackige Säure. Sie werden die fruchtigen Aromen wie Zitrone, Limette, grüner Apfel und Birne genießen.

Melone de Bourgogne wird hauptsächlich im französischen Loiretal angebaut.

11. Torrontes

Torrontes wird häufig in den trockenen Weißweinen Argentiniens verwendet und produziert frische und aromatische Weine. Weintrinker lieben es für seine ausgeprägten Pfirsich- und Aprikosenaromen in der Nase und seine glatte Textur am Gaumen.

Es ist in den Regionen La Rioja und Salta im Norden Argentiniens weit verbreitet.

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Trockene weiße Weine, die beim Kochen verwendet werden

Trockene Weißweine können in vielen Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden - von cremigen Saucen bis zu Fleischgerichten.

Denken Sie nur daran, nicht reaktives Metallkochgeschirr wie Edelstahl zum Kochen mit Wein zu verwenden.

Welche trockenen Weißweine werden zum Kochen verwendet?

Arten von trockenen Weißweinen, die beim Kochen verwendet werden

Hier sind einige unserer bevorzugten trockenen Weißweine, die Sie zum Kochen verwenden können.

1. Knuspriger Weißwein

Weine wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und ungetränkter Chardonnay sind aufgrund ihres moderaten Alkoholgehalts und ihres hohen Säuregehalts eine hervorragende Zutat für das Kochen.

Oaked Chardonnay verleiht süße Aromen von Vanille und Karamell. Es ist also perfekt zum Kochen von Cremedesserts.

2. Trockener Sherry

Trockener Sherry-Kochwein eignet sich hervorragend zum Entglasieren. Deshalb eignen sie sich perfekt zum Kochen von Suppen, Hühnchen oder sogar sautiertem Gemüse.

3. Marsala trocknen

Dry Marsala verleiht jedem Gericht komplexe Aromen. Das Kochen mit Hühnchen und Kalbfleisch verleiht dem Gericht ein wenig Würze und ausgeprägte nussige Aromen.

4. Sekt

Schaumweine wie Chenin Blanc, Champagner und Moscato können einem Gericht ein wenig Süße und Säure verleihen. Sie können es für die Zubereitung von Cremegerichten sowie von Schweinefleisch, Lammfleisch und Pute verwenden.

5. Holz

Das gute alte Madeira ist bekannt dafür, dass es Gerichten würzige, erdige Aromen verleiht. Es wird am besten verwendet, um Saucen und Dips zuzubereiten, aber Sie können es auch zum Kochen von Rindfleisch verwenden.

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Speisenempfehlung mit trockenem Weißwein

Kombinieren Sie Ihr mit Geschmack gefülltes trockenes Weiß mit Fisch, Fleisch oder sogar einem Salat. Sie können sie auch mit Sahnesauce und Dips haben. Trockenes Weiß wie Viognier wird am besten mit Meeresfrüchten serviert.

Vermeiden Sie es, trockenes Weiß mit Weichkäse zu servieren. Servieren Sie es stattdessen mit trockenem Rotwein oder Weinen mit hohen Mengen an Restzucker.

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Beste trockene Weißweine 2021 aus aller Welt (einschließlich Preise, Verkostungsnotizen)

Hier sind einige unserer Vorschläge für trockene Weißweine.

1. 2003 Grand Cru der Domaine de la Romanee-Conti Montrachet, Côte de Beaune, Frankreich

Dies ist der trockene Weißwein des Winzers DRC aus der Chardonnay-Traube in der Montrachet Grand Cru Weinberg in der Appellation Côte de Beaune, Burgund.

Dieser Chardonnay-Wein ist bekannt für seine Zitrusnoten mit einem Hauch von Ananas, Gewürzen und Eichenholznoten. Der hohe Säuregehalt verleiht ihm einen erfrischenden Geschmack.

Durchschnittspreis von 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune, Frankreich: $ 8,236

2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Das Weingut Screaming Eagle stellt einige der teuersten Weine der USA her.

Dieser Weißwein bietet klassische Zitrusaromen von Sauvignon Blanc. Es hat sehr wenig Restzucker, der ihm einen knusprigen Körper verleiht. Und der hohe Säuregehalt macht es am Gaumen ein wenig trocken.

Durchschnittspreis von 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA: 7.051 USD

3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankreich

Dieser Chardonnay ist ein weiterer trockener Weißwein aus Burgund und stammt aus der Appellation Meursault Perrier. Der Produzent Coche Dury produziert auch begehrte Pinot Noir-Weine.

Es hat frische Limettenaromen, ausgeglichen durch einen Hauch von Birne und süßen Gewürzen. Dieser Premier Cru Wein hat einen mittleren bis hohen Säuregehalt und passt perfekt zu Hühnchen und Pute.

Durchschnittspreis von 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankreich: 2.656 US-Dollar

4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Frankreich

Dieser Pouilly-Fume wird in der Weinregion Loiretal hergestellt und ist ein klassischer Sauvignon Blanc-Wein.

Die Trockenheit von mittlerer bis hoher Säure wird durch Pflaumen und Gewürze ausgeglichen. Die dominierenden Aromen sind Zitronensaft und gelber Apfel. Dieser Wein wird am besten mit Hühnchen und Fisch serviert.

Durchschnittspreis 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Frankreich: 1.607 US-Dollar

5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germany

Dieser Riesling wird in der Bernkastel-Appellation Mosel hergestellt.

Dieser deutsche Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential. Es hat den klassischen Riesling-Geschmack von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und hohem Säuregehalt am Gaumen. Es ist ein hocharomatischer Wein und bekannt für seine blumigen Aromen.

Average price of 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Germany: 1.918 US-Dollar

6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankreich

ist ohne Zweifel ein beliebter in Frankreich. Dieser trockene Weißwein wird aus der Chardonnay-Weißweintraube in der Appellation Arbois-Pupillin im Jura, Frankreich, hergestellt.

Es hat klassische Chardonnay-Aromen von Zitrone und Ananas sowie einen Hauch von Gewürzen und Kräutern. Es ist ein trockener Wein mit mäßiger Säure und Alkoholgehalt. Es wird am besten mit Risotto serviert.

Durchschnittspreis von 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankreich: $ 581

7. 1904 Leacocks Sercial Solera, Madeira, Portugal

John Leacocks trockener Weißwein ist einer der gefragtesten Weine der Welt.

Dieser Madeira wird aus der Sercial-Traube hergestellt und reift gut, um nussige Aromen zu erzeugen, vorwiegend Mandeln. Der Wein hat auch Obertöne der Eichenfassalterung.

Durchschnittspreis von 1904 Leacocks Sercial Solera, Madeira, Portugal: $ 699

8. 2018 F.X. Pichler 'Unendlich' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria

Wenn Sie ein trockener Weißweinliebhaber sind, dann ist dieser Gruner Veltliner ein Muss. Es wird in Wachau hergestellt - einer kleinen Weinregion in Österreich, die für die Herstellung einiger der besten Weißweine des Landes bekannt ist.

Dieser österreichische Wein wird aus der im Land heimischen Traube Gruner Veltliner hergestellt. Es bietet dominante fruchtige Aromen von gelben Früchten, die am besten zu Fleischgerichten oder Nudeln passen.

Average price of 2018 F.X. Pichler 'Unendlich' Gruner Veltliner Smaragd: $ 181

9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Frankreich

Dieser Weißwein wird in der Appellation Pessac Leognan am Stadtrand von Bordeaux hergestellt. Dieser trockene Weißwein ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Semillon und hat die Eigenschaften von beidem.

In der Nase verströmt es ein dominantes Pfirsicharoma. Am Gaumen bekommen wir einen Hauch von Vanille und Zitrusfrüchten mit einer subtilen Mineralität.

Durchschnittspreis von 2016 Chateau Haut-Brion Weiß , Pessac Leognan, Frankreich: 1.004 US-Dollar

10.2014 Groot Constantia Großer Konstanz-Maskat, Constantia, Südafrika

Obwohl Constantia für seine Dessertweine bekannt ist, produziert es auch einige der besten trockenen Weißweine.

Dieser aus der Muscat-Rebsorte hergestellte Wein hat reiche Blumenaromen und Noten von Orange und Zitrone. Dieser Wein eignet sich perfekt für scharfe Speisen.

Durchschnittspreis von 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Südafrika: $ 205

Nun zur wichtigsten Frage:

Wie geht es dir?den besten trockenen Weißwein kaufen?

Angesichts der Anzahl der weltweit erhältlichen Sorten ist es eine schwierige Aufgabe, den besten trockenen Weißwein zu finden.

Darüber hinaus müssen Sie in Ihrem Haus ein geeignetes Weinlager errichten, sich im Schadensfall versichern und riskieren, eine gefälschte Flasche zu kaufen.

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Hier ist der einfachste Weg, trockenen Weißwein zu kaufen.