Es ist Hochsaison für Pilze und es stehen zwei Festivals mit diesem erdigen, köstlichen Pilz auf dem Programm. Besuchen Sie Sonoma County oder Napa Valley, um einen Vorgeschmack auf die essbaren Pilz- und Weinpaarungen zu erhalten.
Hände auf Healdsburg(10. Januar - 28. Februar) ist eine zweimonatige Extravaganz von Aktivitäten in der Stadt Healdsburg, Sonoma Wine Country. Auf mehreren Veranstaltungen werden Seminare angeboten, die einen praktischen Pilzsuchausflug in den Wald, eine Kochvorführung sowie Wein- und Speiseempfehlungen umfassen. Siehe unten.
Sonntag, 11. Januar - Wildpilz-Streifzug, Kochkurs & Brunch 9:30 - 14:00 Uhr; 120 USD pro Person, inklusive 4-Gänge-Mittagessen und Wein Neben Wein ist Sonoma County als essbare Wildpilzregion bekannt. Erfahren Sie alles, was Sie schon immer über Pilze wissen wollten - wie Sie diejenigen identifizieren, die Sie essen können, welche Arten von Locken und Gelände Sie suchen, Sicherheitsmaßnahmen und wie Sie mit ihnen kochen. Die Köchin, Konservatorin und Sammlerin Elissa Rubin-Mahon wird eine Gruppe zu Pilzsuchen in die wunderschönen Hügel oberhalb von Healdsburg führen und anschließend eine Kochdemonstration durchführen, die sich auf die Lagerung, Handhabung und das Kochen mit einer Vielzahl von frischen und trockenen Wildpilzen konzentriert. Dann setzen Sie sich und entspannen Sie sich bei einem 4-Gänge-Pilz-Mittagessen, das mit wunderbaren lokalen Weinen und DeVoto-Apfelwein serviert wird.
Dieselbe Klasse wird am 22. Februar 2014 und am TBD-Datum im März wiederholt. Bitte beachten Sie: Die Klasse am Samstag, den 10. Januar ist bereits ausverkauft! Weitere Informationen, einschließlich Menü, sind verfügbar online . Besuchen Sie die Healdsburg Chamber, um weitere praktische Informationen zu Healdsburg-Veranstaltungen zu erhalten Hier .
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Napa Trüffelfestival (16. - 19. Januar) kehrt wieder zurück, um alles Trüffel zu feiern. Sehen Sie die Wissenschaft hinter dem Anbau und Anbau von Trüffeln. Probieren Sie eine von Trüffeln inspirierte Küche gepaart mit Weinen aus dem Napa Valley in der Provinz Peju orSt. Supéry. Beobachten Sie einen fachmännisch ausgebildeten Hund, der auf einer Trüffel-Obstgarten-Tour Trüffel schnüffelt. Erleben Sie die Magie der Trüffel, wenn Michelin-Sterneköche ein außergewöhnliches mehrgängiges Menü mit seltenen Bibliotheksweinen kreieren.
Samstag, 17. Januar - Trüffel & Wein Abendessen im La Toque 18:30 - 22:00 Uhr; 395 USD pro Person Frische und aromatische schwarze Trüffel stehen im Mittelpunkt eines mehrgängigen Abendessens, das von vier Michelin-Sterneköchen aus der ganzen Welt fachmännisch zubereitet wird. Es wird als eine Erfahrung angepriesen, 'anders als alles, was Sie jemals anderswo hatten oder finden werden' und 'Trüffelküche von ihrer besten Seite'. Diese beliebte Veranstaltung wird bald ausverkauft sein!
Sonntag, 18. Januar - St. Supéry Estate Vineyards & Winery Trüffel Mittagessen & Weinpaarung 11:30 - 14:00 Uhr; 195 USD pro Person, inklusive Tour und Vorführung zur Kühlung Besuch St. Supéry Estate Das Hotel liegt im Herzen des Napa Valley und bietet erstklassige Weine und gekonnt gepaarte Trüffelgerichte. Diese private Veranstaltung beinhaltet eine Weinkellertour und eine Verkostung mit Kochdemo und anschließend ein Trüffel-Mittagessen, das von dem ausgelassenen Meisterkoch Roberto Donna vom Al Dente Ristorante zusammen mit den außergewöhnlichen Weinen von St. Supéry zubereitet wird.
Weitere Informationen zu Veranstaltungen des Napa Truffle Festivals Hier .
