Getränke
Der 4. Juli bedeutet den Beginn der Hochsaison im Sommer. Von hier an sind es faule Tage, Grillabende und Strandurlaube. So wie wir uns nach saftigen Erdbeeren, Hummerbrötchen mit Butterschnürung und mit Holzkohle geküssten Burgern sehnen, suchen unsere Gaumen nach Weinen, die die Bisse bei warmem Wetter und die Abwesenheitsmentalität ergänzen. Hier finden Sie einige beliebte Sommerweine aus der ganzen Welt für einen Abend mit Feuerwerk und darüber hinaus.
Funkelnd
Blasen werden oft für feierliche Anlässe aufbewahrt, aber ein guter Brut ist unglaublich lebensmittelfreundlich, besonders zu gebratenen oder salzigen Gerichten - perfekt für Picknicks mit gebratenem Hühnchen oder Strandhütten.
Crémant de Limoux
Mit freundlicher Genehmigung von Coté Mas
Aus Limoux, einem Gebiet, das als Geburtsort des Sekts gilt, bietet ein Crémant de Limoux viele der gleichen köstlichen Qualitäten wie Champagner, jedoch zu einem günstigen Preis.
Wir empfehlen
Cremant de Limoux Brut von Mas Seite , Languedoc, Frankreich
Champagner
Mit freundlicher Genehmigung von Charles Heidsieck
Wenn es der wahre Champagner ist, den Sie sich wünschen, bietet ein Blanc de Blancs, der aus 100% Chardonnay hergestellt wird, schöne frische Fruchtnoten zusammen mit Briochetönen und dieser unbeschreiblichen Mousse-y-Textur.
Wir empfehlen
Blanc de Blancs von Charles Heidsieck , Champagner, Frankreich
Weiß
Weiße haben bereits einen Cache, wenn sie Sommerweine in Betracht ziehen, gehen aber über einige der klassischen Fruchtoptionen für etwas hinaus, das flink, sauer und wagemutig salzig ist. Der erfrischende Ruck wird Ihren Gaumen überraschen.
Muscadet
Mit freundlicher Genehmigung von La Pepie
Muscadet ist bekannt für seine magere Mineralität und die Noten von Kochsalzlösung und die Traumpaarung jeder Auster. Viele Erzeuger altern die Weine auf der Hefe, um dem Wein ein bisschen Rundheit und Körper zu verleihen.
Wir empfehlen
La Pepie Muscadet Sevre und Maine Sur liegen bei Domaine de la Pepiere , Loire, Frankreich
Txakoli
Mit freundlicher Genehmigung von Txakolia Ameztoi
Das sehr leichte Aufbrausen von Txakoli aus dem Baskenland in Spanien sorgt für einen texturell faszinierenden Wein. Es wird oft aus großer Höhe aus einem Brei gegossen, der wie eine langhalsige Karaffe aussieht, um die Aromen zu belüften und freizusetzen. Während Sie es in ein Glas gießen konnten, gießen viele Gäste in den Pinxtos-Riegeln den Brei direkt in den Mund ihrer Freunde.
Wir empfehlen
Getariako Txakolina von Ameztoi Txakoli , Spanien
Grüner Wein
Mit freundlicher Genehmigung von Casa de Mouraz
Obwohl dieser junge Wein wegen seines hellgrünen Scheins fälschlicherweise oft als 'verde' bezeichnet wird, bezieht sich Vinho Verde tatsächlich auf die Region in Portugal, in der er hergestellt wird. Wie ein Txakoli kann er den leichtesten Spritz auf Zunge, Zitrone, Limette und Schiefer zeigen.
Wir empfehlen
Biotitgrüner Wein von Antonio Lopes Ribeiro , Vinho Verde, Portugal
Mosel Riesling
Mit freundlicher Genehmigung von Günther Steinmetz
Betrachten Sie den Riesling von der Mosel in Deutschland als das Weinäquivalent von Session-Bieren. Normalerweise alkoholarm - sie schweben bei etwa 8% oder 9% ABV - sind sie der perfekte Tagesquaffer. Das Schöne am Riesling ist, dass er stilistisch von knochentrocken bis köstlich süß reicht, sodass für fast jeden Gaumen etwas dabei ist.
Wir empfehlen
Riesling Wintricher Geierslay von Günther Steinmetz , Mosel, Deutschland
Assyrtiko
Mit freundlicher Genehmigung von Domaine Sigalas
Santorini ist die Heimat vulkanischer Böden, die Assyrtiko, eine der wichtigsten Sorten der Region, eine einzigartige Geschmacksschicht unter den Zitrus- und Pfirsichnoten verleihen. Es ist frisch und doch komplex und singt das mediterrane Klima, aus dem es stammt.
Wir empfehlen
Assyrtiko von Sigalas Estate , Santorini, Griechenland
Vermentino
Mit freundlicher Genehmigung von La Mora
Vermentino, einer der unangekündigten Weißweine Italiens, ist wie der lockere Freund, mit dem Sie den ganzen Tag am Strand faulenzen möchten. Golden Delicious Apfel trifft auf Aprikose und Geißblatt, aber die helle Säure und der Streifen Mineralität verhindern, dass er langweilig wird.
Wir empfehlen
Vermentino von Die schwarze Beere , Maremma Toscana, Italien
Rosa
Mit freundlicher Genehmigung von Bonterra
Am engsten mit der Provence verbunden, wird Rosé heute auf der ganzen Welt hergestellt. Es ist mehr als nur ein Wein, es ist zu einem Lebensstil geworden, aber stecken Sie das rosa Zeug nicht so in eine Schublade wie einen Sipper am Pool. Es gibt einige ernsthafte, lebensmittelwürdige Rosés da draußen.
Ein typisches Beispiel: Sanford , Rosé von Pinot Noir, Sta Rita Hills, CA. Die Noten von Walderdbeeren und Kirschen sind etwas kupferfarben und eher schmackhaft als süß. Der mittlere Körper hält Ihrem Aufstrich vom 4. Juli stand.
Für einen Rosé, der Sie von der Mittagszeit bis zur Aperitifstunde bringt, Bonterra , Rosé, Mendocino County, CA ist eine leichte und dennoch köstliche Wahl. Reife Erdbeeren, Granatapfel, Wassermelone und einige leichte blumige Noten sind täuschend komplex.
Wir empfehlen
ROSE VON PINOT NOIR VON SANFORD , STA RITA HILLS, CA.
ROSé BY BONTERRA , MENDOCINO COUNTY, CA.
Netz
Gönnen Sie den kräftigen Rottönen eine Pause für die Saison und entdecken Sie leichtere Stile, die nuancierte Früchte und Gewürze präsentieren.
Cotes du Rhone
Mit freundlicher Genehmigung von M. Chapoutier
Die roten Mischungen der südlichen Rhône sind wahre Publikumsmagneten; etwas saftig, etwas würzig, sie haben Struktur und Körper, ohne überwältigend zu werden. Grenache gedeiht in der Region und bringt Früchte in die Mischung aus Pfeffer und Backgewürzen, die zu gegrilltem Fleisch passt.
Wir empfehlen
Belleruche von M. Chapoutier , Côtes du Rhône, Frankreich
Syrah
Mit freundlicher Genehmigung von Gramercy Cellars
Syrahs pingelige Natur hat es für eine Weile zum Außenseiter der Rotweine gemacht, aber übersehen Sie diesen pfeffrigen Sipper nicht. Rote Beeren, Pflaumentöne und eine ganze Reihe von Gewürzen passen zu den samtigen Tanninen, die dies zu einer idealen Kombination für Steaks machen. Obwohl die Sorte am engsten mit der Nordrhône verbunden ist, betrachten die Winzer des US-Bundesstaates Washington sie als eine ihrer Superstar-Trauben.
Wir empfehlen
Lower East von Gramercy Keller , Columbia Valley, Washington
Chianti Classico
Mit freundlicher Genehmigung von Castello di Albola
Eine Qualitätsrevolution in der berühmten Region hat viele Angebote dieses historischen DOCG neu ausgerichtet. Sangiovese ist in seiner ganzen Pracht aus kirschrosa-schwarzem Pfeffer ein herrlich aromatischer Wein, der zu den berauschenden Sommerdüften passt, die aus den Gärten kommen.
Wir empfehlen
Chianti Classico von Albola Schloss , Toskana, Italien
Cinsault
Mit freundlicher Genehmigung von The Blacksmith
Ursprünglich als Traubenmischung verwendet, geben mehrere Winzer, insbesondere in Südafrika, dieser Traube jetzt eine Hauptrolle bei sortenreinen Abfüllungen. Es ist schlank, saftig und frisch mit hellen Beerenfrüchten und einem etwas brambischen Charakter.
