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Neugierig darauf, alles über Asti Spumante zu erfahren und eines für Ihre Weinsammlung zu kaufen?
Dieser italienische Sekt mit reichen Blumenaromen ist eine Feier des reichen Erbes der piemontesischen Weinherstellung.
Bringen Sie es mit nach Hause, um mit Freunden und der Familie zu trinken, oder Bewahren Sie es in Ihrem Keller auf für eine große Hochzeitsfeier. Es wird sicher zu allen besonderen Anlässen sofort zum Publikumsliebling - denn niemand ist immun gegen seine Reize!
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über den Asti Spumante-Wein, die Weinherstellung, die besten Produkte, die Preise und vieles mehr wissen müssen. Wir zeigen Ihnen auch dieeinfachster Weg, um es zu kaufen!
Weiterführende Literatur
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Dieser Artikel enthält:
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- Was ist Asti Spumante?
- Die Sorte Moscato Bianco
- Asti Spumante Weinherstellungsprozess
- Wie schmeckt Asti Spumante?
- Speisenempfehlung mit Asti Spumante
- Alterungspotential von Asti Spumante
- Die besten Asti Spumante Weine (mit Preisen)
- Cinzano Asti
- Martini & Rossi Asti
- Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
- Ceretto Asti Spumante DOCG
- Vertrag De Miranda Asti Spumante
- Gancia Asti Spumante
- Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
- Riccadonna Asti Sekt
Was ist Asti Spumante?
Spumante (auf Italienisch „Sekt“) ist ein Weißwein aus Moscato Bianco-Trauben aus ItalienWeinregion Piemont. Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf Alba und die Provinz Asti in Norditalien.
Obwohl es die Sorte Moscato Bianco seit fast tausend Jahren in Italien gibt, ist die Tradition der Herstellung von Sekt damit relativ neu.
Sparkling Asti wurde erstmals 1870 vom Winzer hergestelltCarlo Gancia, der Champagner-Produktionsmethoden in der Champagne studierte Weinregion in Frankreich .
Später überquerte Asti Spumante den Atlantik in die USA mit zurückkehrenden Soldaten des Zweiten Weltkriegs, die einen Geschmack für den süßen Wein entwickelt hatten, der zu Desserts passt.
Im Jahr 1993 gewann es eineDOCG-Status(dazu bald mehr.) Seitdem wurde das Wort „Spumante“ von den Etiketten entfernt, obwohl auf einigen Flaschen dieses italienischen Sekts möglicherweise noch „Asti Spumante“ zu sehen ist.
Aber was macht den köstlichen fruchtigen Geschmack dieses aromatischen Weins aus?
Schauen wir uns die Rebsorte Moscato Bianco und das Terroir an, in dem sie angebaut wird, bevor wir uns näher mit dem Wein befassen.
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Die Sorte Moscato Bianco
Der Muscat Blanc à Petits Grains, lokal bekannt als Weißer Muskateller ist die am weitesten verbreitete Rebsorte Italiens. Es ist die Quelle der einzigartigen, süßen Aromen von Asti Spumante.
Moscato-Rebsorten
Muscat oder Moscato ist eine Traubenfamilie mit über 200 Sorten. Diese vier Mitglieder der Muscat-Traubenfamilie werden jedoch am häufigsten in der Weinherstellung verwendet:
- Weißer Muskateller in kleinen Körnernoder der ItalienerWeißer Muskateller: Eine Weißweintraube, die in fast allen wichtigen Weinregionen der Welt hergestellt wird
- Maskat von Alexandria: Eine Weißweintraube, die auch eine beliebte Tafeltraube ist
- Muscat Ottonel: Eine blasse Traube, die besser für das kühlere Klima in Mittel- und Osteuropa geeignet ist
- Maskat von Hamburg: TO Rotwein Trauben, die hauptsächlich zur Herstellung von Dessertweinen in den USA und Tafelweinen in China verwendet werden
Eine kurze Geschichte von Moscato Bianco
Der Moscato Bianco hat seinen Ursprung in Griechenland. Die Griechen brachten es über Seewege nach Frankreich und anschließend nach Italien.
Der internationale Handelsboom im Europa des 17. Jahrhunderts führte dazu, dass Moscato Bianco weit und breit gelangte, auch in Länder wie Australien und Südafrika.
In jedem Land nahm diese weiße Muscat-Traube einen neuen Namen und leicht unterschiedliche Formen und Geschmacksrichtungen an. Aus diesem Grund werden Sie auf eine abwechslungsreiche Auswahl an Moscato Bianco-Weinen und angereicherten Wermuts aus aller Welt stoßen.
Hier sind einige Beispiele:
Die Produktionsregionen von Moscato Bianco und die Vielfalt der daraus hergestellten Weine
ImGriechenlandAus der Sorte Moscato Bianco, ihrem Herkunftsland, wird auf der Insel Somos Vin Doux Naturelle (ein trockener, angereicherter Wein) hergestellt.
FranzösischWinzer mischen diese Sorte hauptsächlich mit anderen lokalen Trauben wie Grenache Blanc und Muscat of Alexandria, um Likörweine herzustellen, und mit Clairette Blanc-Trauben, um Clairette de Die herzustellen.
Andere Weine aus Moscato Bianco finden Sie inDeutschland, Australien und die USAauch.
Die aromatische Moscato Bianco-Traube kommt jedoch in derWeinregion Piemontin den Ausläufern der italienischen Alpen!
Der italienische Sekt Asti Spumante wird aus 100% lokal angebauten, handverlesenen Moscato Bianco-Trauben in dieser Region hergestellt.
Was ist das Besondere an dieser Weinregion?
Terroir des Piemont
Der hügelige Nordwesten von IItaly ist an drei Seiten von den Alpen umgeben und die wichtigste Weinregion des Landes.
Ein Großteil der Weinberge liegt in den kühlen, hügeligen Gebieten von Langhe und Montferrat in den benachbarten Provinzen vonAsti, Cuneo und Alessandria. Die am dichtesten kultivierten Gemeinden sind Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso.
Diese Weinbauhügel des Piemont wurden alsUNESCO-Weltkulturerbefür ihre natürliche und von Menschen gestaltete Schrittlandschaft.
Die Kalkstein- und Sandsteinvorkommen der alten Falten des Piemont machen es zu einem fruchtbaren Boden für einheimische Rebsorten wie Moscato Bianco und Nebbiolo.
Aromen und Geschmacksrichtungen
Die komplexen und köstlichen Aromen der Bianco-Weine ahmen die einzigartige Geographie und das Klima des Piemont nach.
In Ihrem Glas Asti Spumante finden Sie reichhaltige Aromen von Früchten wie Pfirsich und Aprikosen mit einem Hauch von Süßigkeiten und Jasminblüten!
Wie wird aus diesen köstlichen Trauben eine Flasche Asti Spumante hergestellt?
Asti Spumante Weinherstellungsprozess
Asti-Weine werden als klassifiziertDOCG(kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung), die höchste Bewertung für eine italienische Weinbezeichnung. Dies bedeutet, dass der Wein mit einem Alkoholgehalt zwischen 7 und 9% fermentiert wird.
Dies bedeutet auch, dass alle Asti DOCG-Weine nur aus lokal angebauten Moscato Bianco-Rebsorten hergestellt werden.
Dieser Wein wird nach der Charmat-Methode hergestellt, die auch als Metodo Italiano oder Tank-Methode bekannt ist.
Charmat-Methode
Diese Trauben werden geerntet, wenn ihr Zucker- und Reifegrad optimal ist, und dann zerkleinert. Der Saft wird in einen verschlossenen, unter Druck stehenden Tank überführt und mit Hefe gemischt, um den Fermentationsprozess zu starten.
Kohlendioxid, das Nebenprodukt der Fermentation, wird unter Druck gesetzt und erzeugt Blasen in der Wunderkerze. Sobald der erforderliche Alkoholgehalt erreicht ist, wird die Gärung abrupt unterbrochen, indem der Wein gekühlt und die überschüssige Hefe herausgefiltert wird.
Diese Charmat-Methode kontrolliert den Alkoholgehalt, reduziert aber auch die Sprudeligkeit von Asti Spumante. Im Gegensatz zu anderen Champagner- und Schaumweinen gibt es keine zweite Gärung.
Und schließlich wird dieser süße, aromatische Wein mit 3 bis 5% Restzucker in Flaschen abgefüllt.
Wie unterscheidet sich Asti Spumante von anderen Schaumweinen in Italien?
Sie werden wahrscheinlich nicht den Anfängerfehler beim Anrufen machen ein italienischer Sekt ein Asti Champagner !
Aber auf die subtilen Unterschiede zwischen den verschiedenen italienischen Bubblies hinweisen?
Dies erfordert möglicherweise etwas Nachlesen.
Lassen Sie uns verstehen, wie sich Asti Spumante in einem Raum voller anderer Schaumweine aus der Region hervorhebt.
Sekt vs. Moscato d'Asti
Moscato d’Asti ist in jeder Hinsicht Spumantes engster Cousin. Sie werden beide in der Region Asti hergestellt und teilen die Aromen fruchtiger Desserts. Sie sind DOCG-klassifiziert und werden nach der Charmat-Methode hergestellt.
Während beide Weinsorten einen niedrigeren Alkoholgehalt als die meisten anderen Schaumweine aufweisen müssen, hat Moscato d’Asti einen sehr niedrigen Alkoholgehalt (5,5% ABV).
Darüber hinaus sorgt der atmosphärische Druck von Asti Spumante (von 4 bar) für ein lebendigeres Sprudeln als die 2,5 bar bei der Herstellung von Moscato d’Asti. Es neigt dazu, ein sanftes, fast unsichtbares Sprudeln zu haben.
Sekt vs. Prosecco
Der auf Glera-Trauben basierende Prosecco (aus der gleichnamigen Region) ist das Ergebnis einer jahrhundertelangen Geschichte der Weinherstellung.
Es wird ebenfalls mit der Charmat-Methode hergestellt, unterliegt dann jedoch einerNachgärungin der Flasche wie in der Champagne oder im spanischen Sekt Cava. Dies erhöht die Sprudeligkeit und den Alkoholgehalt.
Spumante vs. Franciacorta
Dieser Wein aus der Lombardei debütierte 1961 (vergleichsweise spät), ist jedoch dafür bekannt, dass er für die Herstellung von Weißschaumwein die „Metodo Classico“ (oder klassische Methode) verwendet. Dies verleiht dem Wein eine zusätzliche Sprungkraft, Nussigkeit und Cremigkeit.
In dieser Hinsicht ähnelt es dem „Frizzante“ (leicht kohlensäurehaltiger Rotwein) aus derselben Region, Lambrusco.
Es wird mit einer Mischung aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Bianco-Trauben hergestellt.
Wie schmeckt Asti Spumante?
Asti Spumante hat eine hellgoldgelbe Farbe und einen milden Sprudel mit honigigen Noten. Das ausgeprägte Aroma von reifen Pfirsich- und Akazienblüten bringt Sie direkt zu einem sonnigen Weinberg im Piemont!
In den komplexen und reichhaltigen Schichten dieses Moscato-Weins finden Sie Hinweise auf Mandarinenschale und Milchbutter.
Dieser mehrjährige Favorit glänzt mit knackiger Säure, niedrigem Alkoholgehalt und süßen, fruchtigen Aromen, was ihn zu einer verlockenden Ergänzung des Desserttisches macht.
Speisenempfehlung mit Asti Spumante
Ein gekühltes Glas Asti Spumante kann zwischen den Gängen als Aperitif oder als Gaumenreiniger serviert werden. Diese Wunderkerze ist auch eine ungewöhnliche Ergänzung zu einigen Cocktails wie einer Mimose.
Versuchen Sie, Honigtau- und Melonenbällchen in Spumante für einen einfachen Obstsalat einzuweichen.
Mit seiner Süße und seinem niedrigen Alkoholgehalt können Sie einen Asti neben einer scharfen und würzigen asiatischen Platte genießen.
Traditionell war dieser aromatische Wein ein Dessert-Favorit. Sie können es mit einem komplexen und reichhaltigen Gericht wie Key Lime Pie oder einem herrlich geschichteten Gebäck kombinieren. Es passt genauso gut zu heimeligen Beerentörtchen und Eis!
Viele Weinfans raten davon ab, Spumante mit Schokolade zu trinken, da diese die frische Fruchtsüße des Weins verzehrt. Aber wenn Sie sich besonders dekadent fühlen, sind einige Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und etwas gekühltem Asti genau das, was Sie für einen romantischen Aufstrich brauchen!
Alterungspotential von Asti Spumante
Nach der Abfüllung reift Asti Spumante zwei Monate lang. Aber es gärt nicht weiter in der Flasche. Es ist am besten, so jung wie möglich zu trinken. Dies macht es zu einer hervorragenden Last-Minute-Auswahl für eine Party oder ein Geschenk.
Ein gut gelagerte Flasche von Asti kann dauernbis zu vier Jahren.
Jetzt finden Sie Asti Spumante-Flaschen, die von einer Reihe von Wein- und Spirituosenherstellern hergestellt wurden. Aber welche sind die besten, die Sie bekommen sollten?
Die besten Asti Spumante Weine (mit Preisen)
Hier ist das Beste aus dieser köstlichen Sommerwunderkerze, die Sie zu Ihrer hinzufügen sollten Weinsammlung .
1. Cinzano Asti
Cinzanos Erbe, exquisite italienische Weine und Wermuts herzustellen, reicht fast drei Jahrhunderte zurück. 1776 wurden sie Weinlieferanten am königlichen Hof der Savoyer Dynastie. Und auf ihr Bestehen hin begannen die Cinzano-Schaumweine Mitte des 19. Jahrhunderts mit der kommerziellen Produktion.
Trinken Sie es für seinen unverwechselbaren, intensiven Geschmack mit einem Blumen- und Akazienkick und einem Pfirsich-Salbei-Abgang.
Cinzano Asti Preis:
7,89 bis 12,99 US-Dollar (für 750 ml)
2. Martini & Rossi Asti
Martini & Rossi stellt seit 1863 Martini & Rossi Asti Spumante von Weltklasse her. Sie liegen strategisch günstig in der Region Piemont, in der Nähe der schönsten Moscato Bianco-Weinberge von Asti und Alba. Sie produzieren feine Mischungen von Martini & Rossi Asti und Prosecco Weinen.
Nehmen Sie eine Flasche Martini & Rossi Asti und genießen Sie die klassischen cremigen, blumigen Aromen und die Säure dieses erlesenen italienischen Weins.
Martini & Rossi Asti Preis::
8,97 USD (für 750 ml)
3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
Cascina Fonda wurde 1963 gegründet und bezieht hochwertige Trauben aus den Weinbergen der Gemeinden Mango und Neive. Die lange Liste der Etiketten umfasst sowohl Brutweine (extra trockene Weine) als auch Süßweine.
Cascina Fonda Estates begann 1993 mit der Herstellung von Asti-Sorten und füllt seitdem zwei Chargen dieses aromatischen Weins ab.
Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda Preis::
18 bis 34 US-Dollar (für 750 ml)
4. Ceretto Asti Spumante DOCG
Der Winzer Ceretto begann in den 1930er Jahren mit der Herstellung von Weinen aus seinem Heimatland in Alba. Heute betreibt die dritte Generation der Familie stolz vier Weingüter und kreiert 17 Weine.
Ihre Reise zur Herstellung von Asti Spumante begann 1977 mit Moscato-Trauben aus der Gemeinde Santo Stefano Belbo und Calosso.
Ceretto Asti Spumante DOCG Preis:
14 bis 18 US-Dollar (für 750 ml)
5. De Miranda Asti Spumante Vertrag
Der in Canelli ansässige Weinhersteller ist das älteste „Metodo Classico“ -Haus. Es wurde 1867 gegründet und verfügt über 45 Hektar Weinberge und eine massive Produktion von 200.000 Flaschen Wein und Schnaps pro Jahr.
Contratto produziert jedes Jahr 2000 Flaschen Spumante. Es ist bis zu zwei Monate in der Flasche gereift und kann unter den richtigen kellerähnlichen Bedingungen noch vier Jahre aufbewahrt werden.
De Miranda Asti Spumante Preisvertrag::
$ 141 (für 750 ml)
6. Gancia Asti Spumante
Gancia Weine wurde 1850 von Carlo Gancia, dem „Vater des italienischen Sekts“, gegründet.
Mit einem Hauch von exotischen Früchten, Salbei und Honig ist dieser süße, fruchtige Wein aus Gancia ein Schluck Geschichte!
Gancia Asti Spumante NV Preis::
10 bis 13 US-Dollar (für 750 ml)
7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
Die Geschichte des Hauses Fontanafredda beginnt mit der Liebesgeschichte von König Vittorio Emanuele II. Und Rosa Vercellana (la bela Rosin). Er kaufte das Anwesen 1858 als Geschenk für sie, das von ihren Kindern geerbt wurde.
Die Asti DOCG-Weine, die der stolzen piemontesischen Tradition entsprechen, werden nach der Charmat-Methode hergestellt und einmal im Jahr in Flaschen abgefüllt.
Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019 Preis::
10 bis 25 US-Dollar (für 750 ml)
8. Riccadonna Asti Sekt
Riccadonna wurde 1921 gegründet und ist einer der größten Hersteller des süßen Asti-Weins. In seiner jahrhundertelangen Geschichte hat sich Riccadonna auf den internationalen Märkten einen Namen gemacht, indem er die einzigartigen Aromen des Piemont verstärkt hat. Und sein Asti Spumante ist eine Fortsetzung des gleichen Erbes.
Lassen Sie sich nicht von den niedrigen Preisen täuschen. Denn Riccadonnas Asti kann einer Reihe seltener Weine und einigen der weltweit beliebtesten Spirituosen einen Lauf um ihr Geld geben!
Riccadonaa Asti Sekt Preis:
$ 7 bis $ 12 (für 750 ml)
Was ist der beste Weg, um diese Weine zu kaufen?
Die meisten dieser Asti-Weine finden Sie in Boutique-Wein- und Spirituosengeschäften sowie in Online-Portalen.
Angesichts der ständig wachsenden Nachfrage nach italienischen Wunderkerzen mangelt es jedoch nicht an gefälschten Flaschen auf dem Markt. Unabhängig davon, ob Sie eine Flasche für eine Feier kaufen oder Asti Spumante-Flaschen zu Ihren Weininvestitionsportfolios hinzufügen, können Sie einfach nicht riskieren, einen doppelten Wein außerhalb der Marke zu kaufen.
Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass Sie jedes einzelne Produktdetail durchgehen und für jede Flasche den richtigen Preis zahlen.
Mach dir keine Sorgen. Mit Hilfe von können Sie ganz einfach einen Asti Spumante und andere Weine kaufenein vertrauenswürdiger WeininvestitionsgesellschaftmögenWeinclub.
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