Getränke
Entgegen der landläufigen Meinung ist ein Cabernet Sauvignon von Stag's Leap nicht die einzige vollmundige Sorte, die mit Steak ausgewählt werden kann. Beachten Sie die Optionen Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel und Bordeaux. Wählen Sie eine Weinpaarung basierend auf Details wie Rindfleisch, Alterungstechnik und Sauce.
Es ist hilfreich, sich eine Weinkarte mit verschiedenen Auswahlmöglichkeiten für die Neue und Alte Welt anzusehen, aber Sie sind möglicherweise verwirrt darüber, welche Paare am besten zu welchem Menüpunkt passen. In vielen Steakhäusern können Sie einen hauseigenen Sommelier hinzuziehen, der Sie bei der Auswahl der Weinpaarungen unterstützt. Mit oder ohne Sommelier können Sie in diesen zehn Steakhäusern im ganzen Land, die Weinkarten anbieten, die so robust und abwechslungsreich sind wie ein Stück Rindfleisch und dessen Zubereitung, selbst im Menü navigieren.
Drücken Sie Napa Valley 587 St Helena Hwy
St. Helena, CA 94574
Da sich Press im Herzen des Napa Valley befindet, wurde das Menü ausschließlich zur Hervorhebung der Weine der Region erstellt. Wie Press sagte: 'Unser Ziel ist es, ein Wissensspeicher für Weine aus dem Napa Valley ab den 1950er Jahren zu schaffen, und wir genießen es, gemeinsam mit unseren Gästen zu lernen, wie diese älteren Jahrgänge reifen.'
Insider-Tipp: Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Domaine Carneros Rosé und beenden Sie mit einer späten Ernte der Grgich Hills Violetta (Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer).
Alexanders Steakhaus 448 Brannan Street
San Francisco, CA 94107
Mit Standorten in San Francisco, Cupertino, Pasadena, Taipeh und Tokio umfasst die Weinkarte im Alexander's Steakhouse Weine der Neuen und Alten Welt im Glas, eine halbe Flasche und große Formate. Ihre Weinphilosophie ist es, aufregende und interessante Weine anzubieten und dabei der Idee eines klassischen amerikanischen Steakhauses treu zu bleiben. Sie suchen nach handwerklichen Weingütern, von denen sie glauben, dass sie den Gästen die allerbeste Qualität bieten.
Insider-Tipp: Bestellen Sie im Glas oder in halben Flaschen, damit Sie auswählen und teilen können, was für jeden Kurs am besten funktioniert. Mit einem 100-Punkte-Hall-Cabernet-Sauvignon können Sie nichts falsch machen, aber Sie möchten vielleicht auch einen spanischen Tempranillo trinken.
Das Capital Grille Mehrere Standorte
Überall in den USA besteht eine gute Chance, dass Sie sich in der Nähe eines Capital Grille-Restaurants befinden. Mit über 350 Weinen, die fast alle Weinanbaugebiete der Erde repräsentieren, gibt es einige schöne Auswahlmöglichkeiten. Es gibt Edelsteine der Alten und Neuen Welt sowie wenig bekannte Labels, die am Rande des Ruhms stehen. Ihre gefeierten trocken gereiften Steaks und frischen Meeresfrüchte verdienen nichts weniger als eine preisgekrönte Weinkarte. Bevor Steaks auf den Grill treffen, werden sie vor Ort mehr als 18 Tage lang akribisch trocken gereift. Dann wird jeder von seinen hauseigenen Metzgern nach strengen Maßstäben handgeschnitzt.
Insider-Tipp: Eine schöne Vorspeise ist der frische, stundenlange Mozzarella-Tomaten-Salat mit einem 18-jährigen Balsamico-Nieselregen. Suchen Sie nach einem Sancerre, Soave Classico oder Sauvignon Blanc zum Pairing.
Chicago Cut SteakHouse 300 N. LaSalle
Chicago IL 60654
Nehmen Sie zwei Steakhaus-Veteranen, einen schillernden Raum entlang des Chicago River, fügen Sie einen Metzger- und Trockenalterungsraum hinzu und Sie beginnen zu sehen, worum es bei Chicago Cut geht. Dieses moderne Steakhaus mit einer einzigartigen Speisekarte bietet eine Vollgas-Weinkarte, darunter das berühmte Miraval Rosé, ein Brangelina-Label mit mehr Stabilität als die Pitt-Ehe. Probieren Sie es mit dem Foie Gras Starter.
Insider-Tipp: Es ist bekannt, dass dieses Restaurant sowohl Fortune 500-CEOs als auch Prominente von Woody Allen bis Jay-Z anzieht.
Berns Steakhouse 1208 S Howard Ave.
Tampa, FL 33606
Perfekt gealterte Steaks. Eine der größten Weinsammlungen der Welt. Ein international bekannter Dessertraum. Diese Elemente haben sich seit 1956 kombiniert, um ihren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Gründer Bern Laxer hatte ein unglaubliches Auge für den Weinkauf. Der Keller enthält mehr als 6.800 verschiedene Sorten mit mehr als einer halben Million Flaschen. Berns Weinkeller ist der mehrjährige Empfänger des Wine Spectator Grand Award.
Insider-Tipp: Während die Lobby etwas zu sehen ist, ist der Dessertraum etwas zu erleben. Hier können die Gäste einen gemütlichen und intimen Abschluss ihres Abendessens genießen, indem sie aus fast 50 Desserts bis zu mehr als 1.000 Dessertweinen und Spirituosen wählen.
Forbes Mill Steak House 206 N. Santa Cruz Ave.
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road West
Danville, CA 94526
An den beiden Standorten Los Gatos und Danville, Kalifornien, konzentriert sich die Weinkarte auf lokale Boutique-Weingüter mit geringer Produktion sowie auf Brunello di Montalcino und Châteauneuf-du-Pape. Es gibt eine Preisspanne für alle, um Weine im Glas, Coravin oder in der Flasche zu genießen.
Insider-Tipp: Bitten Sie den Sommelier / Weinregisseur um Hilfe, um die Geschichte hinter jedem Boutique-Weinetikett zu erfahren.
Aureole Las Vegas Von Charlie Palmer 3655 Las Vegas Boulevard Süd
Las Vegas, NV 89109
Was im Aureole Restaurant von Charlie Palmer passiert, bleibt in… Ihrer Erinnerung. Wein und speisen Sie sich an ihrem Degustationstisch mit dem Menü von Chefkoch Charlie Palmer und Chefkoch John Church, das sich auf die drei natürlichen Grundlagen des Essens konzentriert: Root, Surf und Ranch. Auf der Speisekarte stehen acht Gerichte aller Kategorien, von leicht bis robust, wobei der Schwerpunkt auf dem Teilen, Verkosten und Verbinden liegt. Gehen Sie groß raus und setzen Sie hier auf ein fantastisches Speise- und Weinerlebnis.
Insider-Tipp: Die 3.000-Auswahlliste des Restaurants wird seit 2000 jedes Jahr mit dem Wine Spectator's Grand Award ausgezeichnet. Die „Wine Angels“ holen Ihren ausgewählten Wein über ein dreistöckiges Flaschenzug- und Kabelsystem.
Die Angus-Scheune 9401 Glenwood Ave.
Raleigh, N.C.
Das Angus Barn ist ein amerikanisches Steakhouse-Restaurant, das hausgemachte Steaks, frische NC-Meeresfrüchte, Gemüse aus lokalem Anbau und hausgemachte Desserts serviert, die vom Gewinner des Iron Chef America, Walter J. Royal, und seinen Mitarbeitern zubereitet werden. Die Scheune beherbergt einen preisgekrönten Weinkeller, die berühmte Wild Turkey Lounge und die Meat Locker Raucherlounge. Die Weinkarte des Restaurants bietet 1.600 Auswahlmöglichkeiten mit herausragenden Persönlichkeiten aus Kalifornien, Bordeaux und Burgund und wird seit 1989 jedes Jahr mit dem Wine Spectator Grand Award ausgezeichnet.
Insider-Tipp: Der Weinkeller verfügt über ein eigenes Personal, eine Küche, zwei große Speisesäle mit jeweils eigener Bar mit umfassendem Service und ist von einer der beeindruckendsten Weinsammlungen der USA umgeben.
Pappas Brothers SteakHouse 3 Standorte in Texas
Mit zwei Standorten in Houston und einem in Dallas zeichnen sich Pappas Brothers durch seine trocken gealterten Steaks durch einige der besten Steakhäuser in Texas aus. Alle Sommeliers sind zertifiziert, und mindestens die Hälfte von ihnen hat entweder ein Master- oder ein Advanced-Zertifikat erhalten.
Insider-Tipp: Mit 3.900 Weltweinen von Top-Produzenten ist dies eine weitere Chance, einen Sommelier zu Ihrem Vorteil einzusetzen. Sie erhalten sogar Hilfe beim richtigen Weinglas, da es 10 Stielglieder-Designs gibt, die zu Ihrer Weinauswahl passen.
Ringside Steakhouse 2165 W. Burnside
Portland, OR 97210
Das Essen im RingSide Steakhouse ist ein Erlebnis und bietet Rindfleischgläubigen das Beste aus Northwest USDA Prime und Certified Angus Natural Beef. Steaks werden mindestens vier Wochen gereift, vor Ort von Hand geschnitzt, gewürzt und perfekt gegrillt. Sie beherbergen einen der einzigen Trockenalterungsräume in Portland. Die Gäste können aus einer Auswahl an Rindfleisch, Koteletts, Hühnchen und Meeresfrüchten aus dem pazifischen Nordwesten wählen.
Insider-Tipp: Die umfangreiche Weinkarte mit mehr als 700 Etiketten, darunter einige der besten regionalen Weine des Nordwestens. Unsere Weinkarte ist seit 2001 mit dem „Best of Award of Excellence“ Wine Spectator ausgezeichnet worden.
Charlene Peters ist eine einflussreiche Weltforscherin und Koch- / Weinwissenschaftlerin, die ihre Wurzeln an der Ostküste für die westlichen Freuden des Lebens im Napa Valley verlassen hat. Sie kann per E-Mail erreicht werden: siptripper@gmail.com.
